下载后可任意编辑年产 22 万吨味精工厂初步工艺设计12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑沈 阳 化 工 大 学本 科 毕 业 设 计 题 目: 年产 2.2 万吨味精工厂初步工艺设计 院 系: 环境与生物工程学院 专 业: 生物工程 班 级: 生物 0702 班 学生姓名: 吴皓 指导老师: 王红艳 论文提交日期: 年 6 月 24 日 论文答辩日期: 6 月 29 日毕业设计 ( 论文 ) 任务书 生物工程 专业 07-02 班 学生:吴皓毕业设计(论文)题目:年产 2.2 万吨味精工厂初步工艺设 计。22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑毕业设计(论文)内容:味精生产工艺流程的物料衡算、热量衡算、水衡算以及味精生产主要工艺流程工序的设计、设计味精生产的主要设备 ( 发酵罐 ) 的设计。 毕业设计(论文)专题部分:味精生产的工艺设计和发酵罐的设计。起止时间: 3 月 --- 6 月 指导老师: 签字 年 月 日教研主任: 签字 年 月 日学院院长: 签字 年 月 日年产 2.2 万吨味精工厂初步工艺设计摘 要 本设计是年产 2 万吨味精工艺设计;以玉米淀粉为原料水解生成葡萄糖、利用谷氨酸生产细菌进行碳代谢、生物合成谷氨酸、谷氨酸与32024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑碱作用生成谷氨酸一钠即味精为主体工艺,进行物料衡算、热量衡算、水衡算和发酵罐选型计算,并绘制了发酵罐结构图,发酵流程图,全厂平面布置图糖化流程图,提取与精制流程图.设计的结果和目的主要是经过工艺流程及相关设备进行计算,设计出一个具有高产量,低能耗,污染小的现代化味精生产工厂。本次设计是经过对味精生产的四个工艺流程的物料、热量和水进行了衡算和发酵罐选型计算,得到可行的数据,而且据此选取了合适的发酵生产设备以及合理的工艺流程进行味精的工厂生产,从而提高味精生产的质量和产量,降低了生产的成本,既为味精的工厂化生产的进步提供合理的理论依据,又为环境保护和可持续进展提供重要的数据支持,因此此次味精工厂初步工艺设计是较为必要的.经过一系列计算,我们得出了此次毕业设计所需的重要数据:玉米淀粉为原料日产 100% MSG 68.75 吨,每日消耗的 86%的玉米淀粉质量为 102.12 吨,日运转糖化罐 2 罐,投放料 2 罐次。本次设计采纳 7 台公称容积为 200 立方米的机械搅拌式发酵罐进行发酵,日运转 6 台。该发酵罐的具体技术参数为:高度为 9.54m,罐体总高 14.41m,罐身厚度 14mm,封头壁厚 16 mm,选用六平...
