张愿41107102化学二班化学趣味实验一、实验目的了解并掌握本实验趣味实验的原理及其操作；尝试并熟练各仪器的操作以及其中各种技能手段的的运用；了解控制化学反应条件的作用；通过观察亚甲基蓝和亚甲基白在不同条件下的相互转化，学习观察方法，体验对比实验法。二、实验原理1.蓝色振荡实验亚甲基蓝是一种暗绿色晶体，溶于水和乙醇，亚甲基蓝的水溶液呈蓝色，在碱性条件下，蓝色亚甲基蓝很容易被葡萄糖还原为无色亚甲基白。振荡此无色溶液时，溶液与空气接触面积增大，溶液中氧气溶解量就增多，氧气把亚甲基白氧化为亚甲基蓝，溶液又呈蓝色。可以表示为：亚甲基蓝溶液亚甲基白溶液亚甲基蓝结构式：第1页共6页如果有酚酞试剂滴加的话，我们会发现颜色变化中还会多了红色与紫色。原因是当溶液在碱性条件下时，滴加酚酞试剂滴加后溶液显红色。所以：①当葡萄糖可把亚甲基蓝还原为无色时，由于溶液显强碱性，此时溶液呈红色；②搅拌或略微震荡条件下空气会把部分无色产物氧化为蓝色，由于紫色与蓝色相混，由于颜色的混合效应，我们将看到此时溶液显紫色；③剧烈震荡后，将会有更多的无色产物被氧化为蓝色的亚甲基蓝，这时由于蓝色过深，将会遮掩酚酞的红色，结果我们将会看到溶液呈蓝色。2.固体汽水固体汽水与液体汽水所不同的是：液体汽水中的CO2一般是通过加压的方法使其溶解在水中；而固体汽水中的CO2是借助于原料中的碱性物质小苏打（NaHCO3），与可食用的有机酸柠檬酸反应而产生的。但是酸和碱混放在一起极易发生作用，因此，为了提高贮藏的稳定性，通常是先将小苏打用天然胶进行包结，使其在固态是不与固态的柠檬酸反应；当放入水中，由于天然胶的溶解，便可与酸反应，缓慢释放CO2出来。其制备主要原理是将碳酸氢钠分散在明胶溶液中，然后烘干，接着于各种所需药品（香精，蔗糖，柠檬酸，色素）混合，饮用时取其部分，置于饮水器皿，倒入水溶解时柠檬酸会与碳酸氢钠反应，进而放出CO2。这样喝起来口感和液体汽水相似，味道也很不错反应方程式如下：3.便携式化学冰袋无机盐溶于水包括两个步骤:1.溶质分子的扩散过程；2.溶质分子的溶剂化过第2页共6页程；物质溶解后，溶液的温度是升高还是降低，要看这两个过程哪一个占主导地位，当吸收的热量大于放出的热量，溶液的温度将降低；当吸收的热量小于放出的热量时，溶液的温度将升高。硝酸铵、氯化铵等铵盐，溶于水时具有强烈吸热降温的性质，它们还可以从与其相接触的晶体盐中夺取结晶水而溶解吸热，利用这种性质，可以通过简单地混合两种或两种以上的盐而制冷，制成化学“冰袋”。该种便携式“冰袋”可应用于需简便制冷的场合，如外出郊游时，对饮料和食品的保鲜、制冷。该实验主要是通过观察Na2SO4·10H2O,NH4NO3,(NH4)2SO4混合后的制冷效果以及添加NaHSO4混合后的制冷效果,从而进行比较。三、主要仪器与药品碘量瓶、托盘天平、药匙；NaOH固体、葡萄糖、亚甲基蓝乙醇溶液。软质塑料袋、托盘天平、药匙；Na2SO4·10H2O，(NH4)2SO4，NaHSO4，NH4NO3。烧杯、量筒、玻璃棒、研钵、托盘天平、药匙、滴管、酒精灯、三脚架、石棉网、电吹风；明胶、小苏打（NaHCO3）、无水柠檬酸、蔗糖、食用香精、柠檬黄色素。四、实验操作步骤和实验现象1.蓝色振荡（1）配制溶液：称取5gNaOH固体和6.8g葡萄糖，配成250mL溶液于碘量瓶中，滴加1mL亚甲基蓝乙醇溶液，摇匀；(2)反应过程：开始时溶液呈蓝色，静置蓝色逐渐消失，变为无色；剧烈摇晃碘量瓶（或者用玻璃管向溶液中吹起），可以看见溶液又变成蓝色；由于这个实验过程中包含的是一种热力学平衡，在2~3h后这个实验现象就完全消失，此时已达到了极限状态。反应实质：亚甲基蓝亚甲基白(3)待溶液静置为无色后，轻微缓慢持续震荡，溶液颜色最终变为蓝色。静置后溶液的颜色又从蓝色→白色这样转变。然后继续震荡静置，实验现象与以上相同第3页共6页O2OH-葡萄糖2.固体汽水(1)制备明胶溶液：称取0.1g明胶，置于盛有10mL水的小烧杯中，使其充分膨胀。然后微火加热（不能是溶液沸腾，防止明胶变质），使其溶解，再冷却至室温即得明胶溶液；(2)处理碱：在盛有2.5gNaHCO3的小烧杯中，加入1mL明胶溶液，充分搅...
