生态鸡蛋简单介绍生态鸡蛋简单介绍 ：生态鸡蛋个中等、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高土鸡蛋营养价值分析：每 100 克所含营养元素：热量 138 ( 千卡 ) 硫胺素 0.12 ( 毫克 ) 钙 76 ( 毫克) 蛋白质 14.4 ( 克) 核黄素0.19 ( 毫克 ) 镁 5 ( 毫克 ) 脂肪 6.4 ( 克) 烟酸 0 ( 毫克 ) 铁 1.7 ( 毫克 ) 碳水化合物 5.6 ( 克) 维生素 C0 ( 毫克 ) 锰 0.06 ( 毫克) 膳食纤维 0 ( 克) 维生素E1.36 ( 毫克) 锌 1.28 ( 毫克 ) 维生素 A199 ( 微克 ) 胆固醇 1338 ( 毫克 ) 铜0.32 ( 毫克 ) 胡罗卜素 1 ( 微克 ) 钾 244 ( 毫克 ) 磷 33 ( 毫克) 视黄醇当量72.6 ( 微克 ) 钠 174 ( 毫克 ) 硒 11.5 ( 微克 ) 。土鸡蛋相关人群 ：1、一般人群均可食用。2、适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；适宜婴幼儿发育期补养；3、患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；4、老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1 只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。生态鸡蛋食疗效用 ：具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、改善血管功能，使人的心脑血管病发生率大为降低。 ω -3 脂肪酸还具有抑制血小板凝集，防止冠心病和脑中风发生的功能；具有抑止慢性炎症的蔓延，预防哮喘等炎性疾病的功能；具有降低血糖，预防糖尿病的功能；具有抑制癌基因活动，预防乳腺癌、直肠癌等癌症的功能；具有促进脑细胞发育、提高脑细胞活性、提高记忆力，预防老年痴呆的功能；具有增强视网膜的反应力，预防视力减退的功能；具有降低血液中三酰甘油和胆固醇含量，预防高血压和肥胖的功能。生态鸡蛋食物相克不能与白糖、豆浆、兔肉同吃。生态鸡蛋鉴别方法1. 看外观生态鸡蛋的外观上看，鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。2. 打开蛋壳，鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄; 蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上。土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙; 而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。3. 生态鸡蛋因为产蛋周期长，所以蛋黄密度更高，...
