下载后可任意编辑服务员应知应会管理制度12024 年 4 月 19 日服务员应知应会服务员法律规范(一) 仪容 主要指人的头部,包括面部、发型等。 1．女性服务员: (1)发型:① 洁净;② 头发必须梳理整齐,有一定发式(不怪);③ 头发不宜过长(最长齐肩胛骨),不得梳披肩发,额前流海不得压眉,装饰简洁、淡雅。 (2)化妆:① 化淡妆;② 化妆的重点是弥补先天不足部位;③ 不要浓妆艳抹。 (3)饰物:原则上不带(一般只限于佩戴手表),原因有三:① 不方便工作,如耳饰、手链等;② 不卫生,如戒指易于藏污纳垢;③ 为使客人得到精神上的满足,因此在饰物的佩带上不宜超过客人。 2．男性服务员:(1) 发型:① 洁净;② 有一定发式(不怪);⑧ 不要太长(以齐发际为限)。(2) 面容:① 不留胡须;② 不留长鬓角。(3) 饰物:饰物只限于佩戴手表。(二) 仪表 仪表这里主要指人的衣着。着装整齐、洁净,胸牌佩戴在左胸下载后可任意编辑前,内衣下摆不得露在制服外面,统一穿着洁净的工作服。 1.女装:(1) 上衣不宜太短,以免弯腰时露出腰带。(2) 裙子不宜太窄,以免下蹲时不方便。(3) 穿衬衣时颈部要有装饰,颈不宜外露。(4) 必须扣好衣扣,不许敞开。(5) 不许光脚,必须穿长筒丝袜。(6) 要穿浅色袜子,不许穿黑色丝袜。(7) 穿黑色皮鞋或黑色布鞋。(8) 不要穿胶鞋或凉鞋。 2.男装:(1) 上衣不宜太短,以免弯腰时露出腰带。(2) 必须扣好衣扣,不许敞开。(3) 不许挽起袖口裤脚。(4) 要穿黑色皮鞋或布鞋。(5) 不要穿凉鞋、胶鞋。(6) 不许光脚,要穿深色袜子。(三) 卫生要求1、服务员的个人卫生要求 服务人员的个人卫生,除了穿着根据饭店的规定,保持洁净洁净外,还要做到”五勤”、”三要”、”七不”和”两个注意”。(1) ”五勤”的具体内容是勤洗澡,勤理发,勤刮胡须,勤刷牙,勤剪指甲。勤洗澡。要求有条件的服务员每天洗澡。因为不及时洗澡,身上的汗味很难闻。特别是在夏季,客人闻到后会很反感,这样会影响服务质量。冬天也要每隔一两天就洗澡,应该在工作前洗,以保32024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑证服务时身体无异味。勤理发。男服务员一般两周左右理一次发,不留怪发型,发长不过耳,不留大鬟角,上班前梳理整齐。女服务员发长不过肩,亦不能留怪发型,上班前应梳理整齐。勤刮胡须。男服务员每天刮一次胡须,保持面部下净洁净。洗睑刮胡须后,用一般的、香味不浓的护肤用品护肤。不要香气很浓地为客人服务．这样会引起客人的反感。勤刷牙。服务员要养成早晨、...
