下载后可任意编辑百货后勤采购管理手册1下载后可任意编辑百货采购管理手册 第一部分 采购操作手册第一章节 采购部职能基本描述 超市的商品采购是指超市向供应商购进商品的过程。超市的经营活动就是从供应商处采购 来商品, 再把商品卖给顾客, 从中获利。因此, 能采购好的、 畅销的商品, 就实现了销售的一半。 做好商品采购及其管理工作是超市能正常经营的前提条件之一。商品采购的指导思想为: 以最恰 商品采购的指导思想为: 商品采购的指导思想为 当的时机、 最优惠的价格、 采购到最优质、 最畅销的商品。 当的时机、 最优惠的价格、 采购到最优质、 最畅销的商品。 一、 商品采购的功能( 五二○采购工作法则) 商品采购的功能( 五二○采购工作法则) 商品采购是超市向其它企业、 公司购进商品的业务经营活动, 它是超市一项十分重要的经营 活动, 是其经营的起点, 做好商品采购工作具有重要的意义。其功能如下: 1、 采购要花 20%的精力开发新商品, 开发新供应商, 淘汰滞销商品, 淘汰不良供应商 超市商品采购的主要功能是开发新商品, 开发新供应商。随着社会经济进展和人们收 入水平的提高, 消费者需求呈多样化趋势, 消费者对商品要求越来越高。在买方市场条件下, 作为流通业主导者的连锁超市, 应主动承担起引导消费、 引导生产的重任, 积极开发新的供 应商, 开发新的商品, 不断适应消费者需求的变化, 更好地满足消费者的需要。 为了更好地适应消费需求的变化, 也为了更有效地利用有限的卖场空间, 提高销售业绩, 超市采购部门在开发新商品同时, 必须仔细做好滞销商品的淘汰工作。具体如下: 及时发现那些销路不佳的商品、 处于衰退期商品或虽是经销但销售业绩不佳的商品, 尽快与供应商联系及时退2下载后可任意编辑货, 及时中断继续订货。 对那些存在质量问题 ( 如卫生、 安全、 包装等不合格) 的商品要尽早停止订货与供货。 对违反采购合同的信誉不良的供应商要毫不留情地给予淘汰。 2、 采购要花 20%的精力寻求供应商的促销支持, 开发 DM 商品, 开发高利润额商品; 3、 采购要花 20%的精力优化 2080 商品结构, 让商品处在最佳组合状态 4、 采购要花 20%的精力致力于数据化经营分析 5、 采购要花 20%的精力致力于协调门店营运/配送/供应商/财务付款等其它工作 虽然支付货款最终由超市财务部门实施 , 但 货 款 支 付 的 时 间 、 数 量 等 其 它...
