下载后可任意编辑酒吧服务员岗位职责12024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑酒吧服务员岗位职责 1 在规定时间内做好区域卫生,检查吧台所有设备运行是否正常。 2 开班前检查头天营业所剩酒水的数目,并根据所需及时补充货源。 3 熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味,懂得其储藏方式,饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。 4 随时注意吧台内所有用具的清洁卫生,必须保证洁净、无破损、无污点。 5 出品时要保证快速、准确、高质量。 6 前吧应于顾客积极沟通并保持好良好的关系,尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。 7 严格执行见单出货的要求,杜绝酒水出货时的的差错。 8 前吧人员须确保花式调酒的高质量,以达到提升经营氛围的效果。 9 下班前仔细清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货),根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做洁净,一切恢复正常后方可下班。22024 年 5 月 29 日
