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下载后可任意编辑酒店炉灶厨师岗位职责12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑酒店炉灶厨师岗位职责(一)层级关系直接上级:炉灶领班(二)岗位职责根据各种热菜烹调的服务程序和标准,负责热菜烹调出品的操作,向客人提供品质优良、美味可口的菜肴
(三)工作内容1
按操作服务程序和工艺要求烹制各种散餐和宴会的菜肴;2
负责热菜的装盘和出品;3
负责备齐炉灶工序的所有调味品并正确使用;4
妥善保管好剩余的调味品;5
做好工作区域内环境、设施、设备的清洁卫生和安全工作
22024 年 4 月 19 日
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