酒店炉灶工岗位职责

下载后可任意编辑酒店炉灶工岗位职责12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑酒店炉灶工岗位职责一、根据菜式设计规定进行烹调制作,保证出品的一致和稳定。二、遵守烹调法律规范、严格按工艺操作,保证出品的高质量和菜式要求。三、钻研技术,不断创新,以原料、刀型、口味、造型、盆式等着手,确立自己的品牌菜、 作品菜。四、均衡出菜速度和正确的出菜程序,满足顾客的要求。五、指导、检查打和工作。六、保持炉灶清洁,注意用电用气安全,遵守厨房工作纪律。七、服从厨师长领导,努力完成交办的任务。22024 年 4 月 19 日