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碎片内容
下载后可任意编辑酒店炉灶工岗位职责12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑酒店炉灶工岗位职责一、根据菜式设计规定进行烹调制作,保证出品的一致和稳定
二、遵守烹调法律规范、严格按工艺操作,保证出品的高质量和菜式要求
三、钻研技术,不断创新,以原料、刀型、口味、造型、盆式等着手,确立自己的品牌菜、 作品菜
四、均衡出菜速度和正确的出菜程序,满足顾客的要求
五、指导、检查打和工作
六、保持炉灶清洁,注意用电用气安全,遵守厨房工作纪律
七、服从厨师长领导,努力完成交办的任务
22024 年 4 月 19 日
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