下载后可任意编辑餐饮服务中心设备设施维修保养管理制度一、维修保养管理的目的和原则1.目的：保障各类设备设施的正常使用和延长使用寿命，提高工作效率，确保顾客就餐安全，维护企业形象；2.原则：科学管理、预防为主、及时保养、保证质量、节约开支。二、设备设施维修保养管理职责和分工1.餐厅经理：全面负责餐厅设备设施的维修保养管理工作；2.维修保养人员：负责设备设施的日常保养和维修工作，制定设备保养计划，及时检查设备设施运转情况。三、设备设施维修保养管理法律规范1.设备、设施清单：建立餐厅设备、设施清单，包括名称、型号、规格、价格、厂家、购买日期、安装日期等详细信息；2.设备、设施保养计划：按设备设施清单，制定设备保养计划，规定保养周期、方法和标准；3.设备、设施维修记录：保养和维修记录要详尽，记录保养、维修人员、时间、方法、结果等信息，并及时上传到维修管理系统；4.设备、设施的保养和维修：按保养计划进行设备的检查、清洁、润滑、调整等工作，及时发现问题并进行维修，严禁私自打开设备、设施；5.设备、设施故障处理：一旦发现设备、设施出现故障，及时通知维修保养人员，不能自行处理；下载后可任意编辑6.班前、班中设施检查：每个班次前和中间进行设施检查，发现问题及时通知维修保养人员进行维修；7.设备、设施操作培训：针对不同设备、设施，进行相应的操作培训，防止误操作造成设备、设施损坏；8.设备、设施保养与维修费用控制：制定费用控制标准，严格根据标准以及组织程序进行设备、设施保养与维修，杜绝违标、违规操作；9.定期年检：定期对设备、设施进行年检，根据要求进行清洗、保养，确保设备、设施运行安全。四、设备设施维修保养管理的工作流程设备、设施的维修保养工作流程如下： 1. 设备、设施的检查和保养； 2. 发现设备、设施问题； 3. 通知维修人员； 4. 维修人员对设备、设施进行检查； 5. 经过确认后，维修人员进行维修； 6. 维修完成后，维修人员进行测试，以确保维修质量； 7. 维修质量和费用的检查与核对； 8. 维修记录、费用和维修质量评估填写； 9. 建议进一步维修或实行其他的措施； 10. 提交维修报告，备见记录。五、设备设施维修保养管理的监督程序设备设施维修保养管理应设置完善的监督程序，认真检查维修保养工作流程是否根据法律规范执行，定期对设备设施的维修保养情况进行检查，加强对操作人员的监督和纠正，与对内部的自查、统计、维修评估的审核...
