粮食仓储保管基础知识一、储粮基本概念1、什么叫粮油储备？粮油储备即粮油保管，是指粮食，油料和油脂在离开生产领域、尚未进入消费领域，而在流通领域的停滞过程，它是粮食流通中一个不可缺少的重要环节。2、如何做好粮食储藏工作？取决于三个要素：一是要有良好的仓房和配套设施，二是要有一系列较为先进的储藏保管技术，三是要有一套科学的管理方法。3、粮油储藏的基本要求是什么？粮油储藏的基本要求就是“确保粮油安全、减少损失损耗、防止污染、延缓品质劣变” 。这是根据《中央储备粮管理条例》和《粮食流通管理条例》中关于粮食数量真实， 质量良好，储存安全 ，保证国家粮食安全和社会稳定，节约成本费用等相关内容提出的。其基本含义就是营造良好的储藏生态条件，在确保粮油安全的前提下，减少储藏粮油的重量和质量损失，防止化学药剂和其它有毒有害物质对粮油的污染，延缓粮油品质变化，从储藏的角度，为粮食安全提供保障。4、在现代粮食储藏中，主要应用哪些技术？为创造一个合理的储粮环境，控制生物体的生命活动，确保储粮安全，在生产中应用的主要储粮技术有：（1）粮情检测：利用计算机电子检测技术，为随时了解深层粮堆的储粮状况提供一种手段，这对掌握粮情变化动态，及时采取相应措施极为有利。（2）干控：通过控制储粮的水分含量，创造一个不利于虫霉生长的低水分环境，如高温干燥，机械通风。（3）温控：通过控制储粮的环境温度，创造一个不利于虫霉生长的低温环境，如低温储粮、谷冷机冷却。（4）气控：通过改变储粮环境的气体配比，达到杀虫、 抑霉、保持粮食原有品质的目的，如低氧（1-4%）、高 CO2（>36-40%）、高 N2（>99%）等。（ 5）化控：利用药剂产生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程，达到杀虫抑菌的目的，如药剂熏蒸、有机酸抑菌、防护剂保粮。（6）综合保粮技术： 我国储粮工作者在长期储粮实践中，开发出具有我国特色、利用多种储粮技术进行综合治理技术，如“双低”（低氧、低剂量）、“三低”（低氧、低剂量、低温）储粮。5、什么是科学保粮？科学保粮就是用科学的方法保管好粮食。按照粮食的变化规律，做到安全储存，避免或减轻虫、霉、鼠、雀危害造成的损失，抑制或减缓粮油陈化速度，减少粮油的损失损耗， 降低保粮费用， 减轻劳动强度，保证工作人员的身体健康等采取的一些安全、经济、简便、有效的保粮方法和措施。 同时还要认真贯彻 “以防为主、综合防治” 的保粮方针， 分别采取清洁卫生、...
