下载后可任意编辑餐厅厨房承包协议书甲方：（ ）（以下简称甲方）乙方：（ ）（以下简称乙方）双方经过相互信任、自愿、平等的协商，就甲方餐厅厨房承包达成如下一致意见。一、餐厅厨房及设施设备： 甲方将位于（ ）餐厅厨房委托乙方管理经营，其中设施、器具包括：（ ）。二、承包期限及试用期： 承包期限为（ ）年，于（ ）年（ ）月（ ）日起至（ ）年（ ）月（ ）日止，其中试用期为（ ）年（ ）月（ ）日起至（ ）年（ ）月（ ）日。 三、承包费用、保证金金额及支付期限：1、甲方每月（ ）日前向乙方支付承包费人民币：贰万元整（20000 元整）。2、乙方须在双方合同签订之日起（ ）日内，向甲方支付设施、器具保证金（ 元）、菜肴卫生安全质量保证金（ 元）。四、考核标准：下载后可任意编辑 考核标准：乙方须确保菜肴每月毛利率 50%的基础以上，营业额保底（ 万），（其它考核标准参照附件四：考核方案）。六、甲方义务和权利：1、甲方为了保证出品，有权对乙方工作（包括但不限于清洗，清洁，煮饭等工作）进行监督。 2、要为乙方提供可用的设备和餐具和用具。工作所需的设备和良好的工作环境的义务。甲方如对厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。 3、甲方负责采购材料，要做到及时、保质、保量，价格合理。否则由甲方自己负责。4、厨房原料由乙方报单，甲方负责购买，乙方有权退回（拒用）一切不合格原料。 5、甲方如对主干厨师技术能力及其他工作人员工作能力不满,有权要求乙方予以更换。 6、对乙方的工作有监督权。如乙方违反厨房卫生管理制度、厨房产品操作程序及质量保障及相关岗位责任，有对其进行批判纠正及正当处罚的权利（附件：1、3、5、6、7）。 七、乙方义务和权利： 1、乙方自行组织及安排厨房工作分配，管理工作，乙方负责组建厨房人员，不得少于四名工作人员。包括厨师、面点师、配菜、保洁人员等由乙方承担工资。 2、在工作中应接受服从甲方的领导和监督。 3、乙方提供全体人员要遵纪守法，执行餐厅厨房的各项规章制度。 4、乙方须保证提供的卫生、安全的菜肴，保证安全操作，符合卫生标准，如因乙方工作人员违规操作、工作疏忽大意造成的任何损害，由乙方承担赔偿责任。下载后可任意编辑 5、厉行节约，杜绝浪费，严格按操作规程使用、保养设备。 6、因乙方厨房出品质量卫生安全问题，而遭到顾客投诉、退菜时，假如属实此损失由乙方承担。7、厨房人事管理权归乙方代表，在保证...
