下载后可任意编辑 厨房承包经营责任协议书甲方： 身份证： 乙方： 身份证： 餐饮厨房是酒店向客人提供食品的生产部门，它的生产管理体制是餐饮部管理的重要组成部分，厨房出品质量决定酒店餐饮的经营状况，影响着酒店的经济效益，为了保证厨房的工作质量，甲乙双方本着自主、自愿、公平、合理的原则，经友好协商，签订本经营协议书
一、双方的责任和义务1、甲方要向乙方明确经营的区域范围和责任目标，提出基本的经营决策
2、甲方在餐饮部经理及厨师长的领导下开展工作，配合部门经理及厨师长的管理，充分协作共同努力搞好餐饮经营，乙方负责厨房的全部工作，并按甲方提出的责任目标和经营决策保质保量完成任务
3、甲方为乙方提供良好的厨房生产条件，满意厨房生产要求，厨房设备的调整和增减变动必须得到甲方的同意
4、甲方要熟悉厨房的管理和运行，如有异议可以对厨房的管理提出要求，对厨房的问题提出整改意见，并监督厨房的经济核算，甲方定期对厨房的出品进行评价，并提出肯定意见和改进意见
5、甲方为乙方员工提供每日工作餐（三餐）
甲方为乙方员---------------------------------------------------------精品 文档---------------------------------------------------------------------下载后可任意编辑工提供必要的劳保用品（发放标准按酒店规定执行）
6、乙方的其他福利费用（如法定假日加班费、节日费、冷饮费等）均根据国家劳动法的标准执行
7、乙方菜单的制作与大规模调整由总经理、行政总厨厅面经理等有关人员参加共同讨论，需决策的内容有：餐饮的市场定位、菜点的花色品种、菜肴结构、菜肴定价收费标准等
菜单的调整，菜肴品种的个别增减，价格的局部调整可以厨房部自行决定
8、乙方必须制定厨房管理
生产运行、人员管理、设备管理、卫生
