广州广式点心加盟行业的秘密与对策——新入行避免上当必读！ 笔者是接近是老年人了，经营广式点心5 年，到现在有3 个点心店、2 间中式茶餐厅，笔者是快要准备退休的人了，儿子有自己的事业，不愿意接班。毕竟这个行业帮助我太多了， 我总想为这个行业留下点什么，所以给各位新入行的提示提示，希望大家能走少点弯路吧，也为晚年积下德吧。 这是一篇多年的心得和经验，这篇文章不做任何广告！不留任何的联系方式。 点心前景 粤式点心专卖店可简单上手，易于操作，对于希望小本经营，本身条件不高的人来说，确实蛮有吸引力的。 粤式点心的无疑是个朝阳行业，前景巨大！ 为什么这么说呢？根据统计，广州地区现在的西式点心店（西饼、烘焙类的包点、蛋糕店）大概3 万家，而广式点心店（粤式点心、中式点心、港式包点、广式早餐店）才1 5 0 0 个门店。广式点心店与西式点心店的比例是1 比 2 0 ，合理的比例，我认为起码是5 比 5 才对，可见市场容量是巨大的。 为什么5 比 5 的比例才是正确？在中国的市场，在广东的市场，广式的本地的味道，有什么道理比外来的味道要差呢？近几年，永和豆浆、真功夫、大娘水饺这些中式的快餐的发展速度，其实远远比麦当劳、肯德基的发展速度要快，就是这个道理。 笔者认为，西式点心店的发展，已经放缓了，广式点心正在像朝阳般崛起！ 小心陷阱 笔者刚进入这个行业是，曾经当过冤大头，在没必要的情况下，误信他人，白白亏了一年半。当时的情况是，我加盟了某现场制作的港式包点公司，吃亏吃得一塌糊涂！ 第一次的投资，我租了30 多平米的铺面。表面上，前几个月生意确实是很红火的，但是，过了消费者的新鲜感后，生意逐渐变差，变得很难顶了。我原来请了接近二十个员工，每个月光是工资就要快5 万多块钱。加上铺租，每个月要做 30 万的生意才能盈亏平衡，实在是每天都胆战心惊。 为了加盟的这家所谓的港式包点公司，我前期投入的加盟费、保证金、装修费用、炉具费用都已经用去了二十万，想回头是比较困难的了，我只得硬着头皮干下去。 冷静下来，我找了很多的客户调查原因。普遍的反映—— 一是品牌单一，只有个别品种如叉烧包是优势产品，其他的味道口感一般，有的品种甚至比不上路边的小摊档。 二是价格普遍偏高，好像是专门卖给有钱人吃的，有些收入不高的打工一族长期吃就吃不起了。 三是有些对口味品牌要求高的，他们喜欢吃天津狗不理、佛山金城这些名牌的产品，结果买不...
