水产品分类 首先，水产品按保存条件可分为鲜活水产品、冰冻水产品、干制品。按出产可分为海鲜产品和淡水产品两大类。按生物种类形态可分为鱼类、虾类、蟹类、贝类。其次，水产品可做成加工产品，有腌制品、罐制品、 鱼糜及鱼糜制品、动物蛋白饲料、水产动物内脏制品、助剂和添加剂类、水产调味品、 医药品类、 其他水产品等。下面是具体分类： 鲜活水产品 一、海产品 1 、海水鱼类 鳕鱼、带鱼、鲅鱼（马鲛鱼）、鲳鱼、沙丁鱼、鱿鱼、黄姑鱼、大黄鱼、白姑鱼、鲐鱼、鳓鱼、鲈鱼、鲱鱼、蓝圆鲹、马面鲀、秋刀鱼、石斑鱼、鲍鱼、三文鱼、鲆鱼、鲽鱼、海鳗、鳐鱼、鲨鱼、鲷鱼、金线鱼、金枪鱼、墨鱼、章鱼。其他海水鱼类。 鳕鱼 带鱼 鲅鱼（马鲛鱼） 鲳鱼 沙丁鱼 鱿鱼 黄姑鱼 大黄鱼 白姑鱼 鲐鱼 鳓鱼 鲈鱼 鲱鱼 蓝圆鲹 马面鲀 秋刀鱼 石斑鱼 鲍鱼 三文鱼 鲆鱼 鲽鱼 海鳗 鳐鱼 鲨鱼 鲷鱼 金线鱼 金枪鱼 八爪鱼 大马哈鱼 墨鱼 章鱼 2 、海水虾类 东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对虾、鹰爪虾、白虾、毛虾、龙虾、其他海水虾类。 东方对虾 日本对虾 长毛对虾 斑节对虾 墨吉对虾 宽沟对虾 鹰爪虾 白虾 毛虾 龙虾 3 、海水蟹类 珍宝蟹、石蟹、贵妃蟹、皇帝蟹、花蟹、飞蟹、椰子蟹、马蹄蟹、蓝蟹、三疣梭子蟹、红星梭子蟹、青蟹、馒 头蟹、其他海水蟹类 珍宝蟹 石蟹 贵妃蟹 皇帝蟹 花蟹 飞蟹 椰子蟹 马蹄蟹 蓝蟹 三疣梭子蟹 红星梭子蟹 青蟹 馒 头蟹 4 、海水贝类 鲍鱼、泥蚶、毛蚶（赤贝）、魁蚶、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝、海湾扇贝、牡蛎、文蛤、杂色蛤、青柳蛤、大竹蛏、缢蛏、其他海水贝类。 鲍鱼 泥蚶 毛蚶 魁蚶 贻贝 红螺 香螺 玉螺 泥螺 栉孔扇贝 海湾扇贝 牡蛎 文蛤 杂色蛤 青柳蛤 大竹蛏 缢蛏 二、淡水产品 1 、淡水鱼类 青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲮鱼、鲑（大麻哈鱼）、鳜鱼、团头鲂、长春鳊、鲂（三角鳊）、银鱼、乌鳢（黑鱼）、泥鳅、鲶鱼、鲥鱼、鲈鱼、黄鳝、罗非鱼、虹鳟、鳗鲡、鲟鱼、鳇鱼、其他淡水鱼类。 青鱼 草鱼 链鱼 鲤鱼 鲮鱼 鲑鱼 鳜鱼 团头鲂 鳊 鲂鱼 银鱼 黑鱼 泥鳅 鲶鱼 鲥鱼 鲈鱼 黄鳝 罗非鱼 虹鳟 鳗鲡 鲟鱼 鳇鱼 鳙鱼 鲫鱼 黄颡鱼 红鳍鮊 黄鳍鲷 黑斑狗鱼 2 、 淡水虾淡 日本沼虾、罗氏沼虾、中华新米虾、秀丽白虾、中华小长臂虾、其...
