下载后可任意编辑它是春季第一菜，补血补钙抗衰老！ 春天到了，最适合吃的蔬菜就是菠菜啦！它富含类胡萝卜素、维生素 C、钙、铁等矿物质，具有“营养模范生”的美称～ 菠菜含有相当多的叶绿素、维生素 K，可以起到补血的作用；而铁、维生素 E、辅酶 Q10 等有益成分，也能给人体供给充足的营养～ 除此之外，菠菜提取物具有促进培育细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。营养价值这么高的它，假如你只会用来炒蛋、煲汤，真的太浪费啦！ 1 菠菜蒸蛋 ▽ 第 1 页 共 7 页下载后可任意编辑 ·主料· 鸡蛋｜3 个 菠菜｜3 棵 ·辅料· 生抽｜2 茶匙 盐｜1 克 蒜泥｜15 克 香油｜1 茶匙 白开水｜适量 ·做法· 1.菠菜洗净去根，开水中焯半分钟左右去除草酸，切成小段。 2.鸡蛋打入碗中，加入盐，均匀搅打。 3.蛋液中加入等量的白开水，放入挤掉水分的菠菜拌匀。 第 2 页 共 7 页下载后可任意编辑 4.取一个不粘的容器，假如是普通容器，可以在内部刷些油，方便脱模。 5.在容器上面罩层保鲜膜，上锅蒸，水开后中火 10 分钟。 6.蒜泥、生抽、香油调成汁。蒸蛋脱模后切块，搭配蘸汁即可～ 2 黄金菠菜卷 ▽ ·主料· 菠菜｜100 克 鸡蛋饼｜3 张 肉馅｜80 克 胡萝卜碎｜50 克 第 3 页 共 7 页下载后可任意编辑 ·辅料· 海苔｜3 张 木耳｜适量 ·做法· 1.菠菜焯水后，锅里放油，煸炒胡萝卜、木耳，加入肉馅炒香，然后放入切段的菠菜。 2.鸡蛋饼铺平，上面放海苔，然后放炒好的蔬菜。 3.像寿司卷好，刀蘸少许凉水，切片即可。 3 菠菜饭团 ▽ ·主料· 米饭｜200 克 菠菜｜1 小把 第 4 页 共 7 页下载后可任意编辑 ·辅料· 花生｜50 克 小葱｜1 根 芝麻｜10 克 盐｜1 小撮 ·做法· 1.菠菜过水烫熟沥干备用，小葱和花生切碎。 2.米饭里混合菠菜、葱花、芝麻和花生碎，拌匀后捏成饭团即可（加入少许香油，味道更好）。 4 菠菜柳叶包 ▽ ·主料· 普通面粉｜160 克 第 5 页 共 7 页下载后可任意编辑 菠菜汁｜85 克 菠菜叶｜100 克 干香菇｜5 朵 笋干尖｜3 根 ·辅料· 水｜100 克 干酵母｜1.5 克 盐｜1 茶匙 ·做法· 1.菠菜叶洗净，加水放入搅拌机中打成泥；将菠菜汁过滤备用，剩余的菠菜渣用来炒馅。 2.香菇和笋干尖提前泡发，泡发的香菇和笋干尖剁碎。 3.起油锅，将剁碎的香菇、笋干、菠菜渣一起翻炒，加盐调味，放凉备用...
