下载后可任意编辑寒假餐厅实践报告 指导老师： （校内） 指导老师： （单位）姓 名： 专业： 班级： 实习单位： 实习岗位： 实习时间： 年 月 日至 年 月 日 二零 XX 年 XX 月 XX 日下载后可任意编辑 一月十二号晚上到家的，十三号在家休息了一天，十四号就直奔上班去了
这工作是小刘介绍过去的，没放假之前我们就相约好了，说寒假要出去找事做
地方就是她上个暑假打暑假工的地方，浠水商场七楼的星语广场，在那儿当服务员
星语广场是 12 年开的一家经营餐饮与消遣的小型公司，里面可以饮茶，吃饭，ktv，还可以打麻将
其中包括中餐，简式西餐，现磨咖啡，花式咖啡，还有各种小吃
总的来说，和我所学的专业也是很接近的，所以，我也就安心的在那儿做下了
公司是两班倒，白班和晚班，从早上九点开头营业，始终到晚上十二点打烊
白班从早上九点到下午五点，晚班就从下午五点到晚上打烊
我们去的那天，是星期五，被支配着先上白班
小刘算是老员工，她可以轻车熟路的上岗，我就不一样，新来的，领班让老员工李锐姐带着我，教我一些事
李锐姐是公司名副其实的一把手，在公司呆了一年多了(公司 12 年才开的)，并且，她是一个做事特别仔细的人
她从最简洁的开头教我，给客人倒水，整理桌子，去厨房给客人加饭等
接着，开头教我点单，退单，送单，并且，她慢慢的把公司内部结构和经营模式都讲给我听
还好，我上个暑假也是做过类似的工作，所以学起来是小菜一碟
于是，不到三天，我基本上都学会了
后来，随着假期找兼职的同学很多，来了不少，人手很够，领班就让我特地负责出品，就是把客人在吧台所点的一些饮料和小吃都送过去
这一做，我就负责这件事半个月
后来，由于生意特别好，每天客人都爆满，老板把公司内部的办公室都重新装修，做成了吃中餐的房间，一共五间被叫做 e 区
领班又把它让我和张锐负责
张锐也是新来打假期工的高校生，我和他就一起合作
