商品学(同名22002)VIP免费

二、简答题1、商品的基本特征是什么？①商品是具有使用价值的劳动产品。②商品是满足他人即社会需要的东西。③商品必须通过交换才能到达他人手中。2、简要阐述商品质量的基本要求有哪些？①适用性：指商品为满足一定的用途所必须具备的各种性能。②安全卫生性：指对商品在生产、流通，尤其是在使用过程中保证人身安全与健康以及环境不受污染、不造成公害的要求。③审美性：指商品能够满足人们审美需要的属性。④寿命：指商品的耐用程度。⑤可靠性：是商品在规定条件下和规定时间内，完成规定功能的能力。⑥经济性：一方面包括物美价廉基础上的最适质量；另一方面还包括商品价格与使用费用的最佳匹配，要求优质与低成本、低使用维护费的统一。⑦环保性：商品使用不能对环境造成危害。3、为什么说方便面只适合做应急食品？方便面的主要成分是碳水化合物和少量的味精、食盐及其他调味品，人体所必需的7种营养物质——蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素含量较少。方便面是一种方便经济的速食食品，但其危害较多最好少吃。①首先方便面都经过油炸，而油炸食品不好消化，且容易导致血脂升高，从而引起心脑血管疾病。②方便面含盐量较高，经常食用会导致盐摄入过多引起高血压病。③方便面多是由棕榈油制成，不易消化，慢性胃病者不宜食用。④方便面含有防腐剂，对身体有害。⑤方便面制作工程中维生素多被破坏，营养物质缺乏。所以方便面最好不要经常吃，偶尔吃一次问题不大，一般一周吃1-2次即可；另外调料包最好少放一点，以免进食过多盐分，对身体无益。儿童更不要常吃方便面，以免营养不良。4、常见的技术贸易壁垒有哪些，积极采用国际标准有何意义？①欧盟REACH法规②ROHS法规、PAHS、dmf③美国玩具安全认证TSCP④欧盟便携式二次电池和汽车电池容量标签规定⑤国家质检总局美国食品安全加强法案⑥欧盟化妆品指令附件3⑦全球化学品GHS⑧美国TSCA法案⑨中国reach（新化学物质环境管理方法）意义：①有利于企业提高技术水平。②有利于减少贸易歧视，消除贸易壁垒，便于产品进出口。③有利于提高产品质量，保证商品标准化，建立标准化体系。④有利于增强世界各国的交流与合作。5、商品标准按其使用领域和有效范围不同，可分为那几级？我国将商品标准分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准四级。国际上将商品标准分为国际标准、国家标准、行业标准、地方标准、企业标准、区域标准六级。6、简述商品检验方法种类体系？①感官检验法。1）味觉检验2）嗅觉检验3）视觉检验4）听觉检验5）触觉检验②理化检验法。1）物理检验法：一般物理检验法、光学检验法、热学检验法、电学检验法、力学检验法2)化学检验法：根据具体操作方法，分为化学分析法和仪器分析法；按照商品检验的目的，分为定性分析法和定量分析法3）生物检验法：微生物学检验法、生力学检验法7、概述常见的商品销售包装技巧？①泡罩包装与贴体包装。泡罩包装：将商品封合在用透明塑料薄片形成的泡罩与底板之间的一种包装方法。贴体包装：将商品放在能透气的，用纸板或塑料薄片制成的底板上，上面覆盖加热软化的塑料薄片，通过底板抽真空，使薄片紧密包贴商品，且四周封合在地板上的一种包装方法。②真空包装与充气包装。真空包装：将商品装入气密性包装容器，抽出容器内部的空气，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。充气包装：将商品装入气密性包装容器中，用氮、二氧化碳等气体置换容器中原有空气的一种包装方法。③收缩包装与拉伸包装。收缩包装：以收缩薄膜为包装材料，包裹在商品外面，通过适当温度加热，使薄膜受热自动收缩紧包商品的一种包装方法。拉伸包装：用具有弹性的塑料薄膜，在常温和张力下，裹包单件或多件商品，在各个方向牵伸薄膜，使商品紧裹并密封。④无菌包装:将产品、容器、材料或包装辅助物灭菌后，在无菌的环境中进行充填和密封的一种包装技法。⑤硅窗气调包装：在塑料袋上烫接一块硅橡胶窗，通过硅橡胶窗上的微孔调节内气体成分组成的一种方法。8、举例说明商品分类中常用的分类标准？①以用途作为商品分类的标志：如：现行商品大类划分为食品、生产资料、日用工业品...