品质保障部质检手册服务质量是酒店经营的生命线。加强质量管理，创造服务精品，是酒店营造核心竞争力，使酒店立于不败之地的战略任务。由于市场竞争的不断升级和服务对象的日趋成熟，我们已步入顾客选择品牌和企业的时代。要想在激烈的市场竞争中站稳脚跟并不断发展壮大，我们要牢固树立以质量求生存、以质量求信誉、以质量求市场、以质量赢得效益、服务质量是企业生命的质量观。嘉誉连锁酒店为加强服务质量的管理和控制，以多种质量检查控制的方式方法保证酒店产品质量的有效性，特制订《质检手册》汇集质量管理的制度和奖扣分细则作为酒店质量管理的指导性文件，对各酒店的质量进行全面的控制。让我们共同来关注酒店的服务质量，以优质的服务创造卓越的企业效益。一、酒店质量管理组织（一）、品质保障部为切实有效地做好酒店的服务质量的管理工作，酒店成立“品质保障部”，全面指导酒店的服务管理工作。以强化基础工作，力争预前控制为目标，健全质量管理组织。品质保障部的组成以张灵娥为组长，王强为副组长，各部门负责人为组员的构成。品质保障部的主要职责1)每月最后一个工作日召开酒店质量管理分析会。（如与节假日及重要工作发生冲突，视情况顺延）；2）确定酒店的质量目标和每个月质检主题；3）确定酒店质量管理的效果；4）确定酒店质量的控制措施；5）定期检查质量管理的运行效果。6）全面评审和检查酒店服务质量情况，督导各部门服务质量的整改落实、提高。7）根据计划，对各分店、分店各区域进行检查，发现问题及时整改。8）指导质检小组的行动，下达质检任务，提出质检重点、要求等。9）经常带领质检小组开展服务质量检查活动，帮助质检小组提高工作质量，改进工作方法。10）协调质检小组与部门的合作，保障质检小组的质检活动正常进行和深入开展。11）审定各分店、各部门各岗位服务质量的优劣，并做出相应行政、经济上的奖惩措施（每个服务质量分价值5 元）。12）掌握各分店服务质量动态，保证酒店服务质量总体水平的稳定与提高。13）熟悉各部门业务， 了解各部门情况， 严格按照《服务质量评审细则》 对各部门的服务场所、工作岗位的服务人员行使有效的质量检查；14）对各部门一视同仁，严格要求，不谋求私利，处处以酒店利益为重，实事求是地记录质检情况，并向组长汇报；工作标准1） 制度落实，细致认真 。认真落实酒店质量管理检查制度，确立“三全”（全员工、全方位、全过程）质量管理意识落实到各个部门、每项服务和...
