重大活动餐饮服务食品安全监督管理手册分析VIP专享

1 编号：（）号重大活动餐饮服务食品安全监督管理手册活动名称：活动时间：市食品药品监督管理局制2 填 写 说 明1.本手册系本单位行使餐饮服务食品安全监管职能的重要资料，也是行政管理相对人加强自身饮食服务食品安全管理的重要资料，应根据实际情况，如实填写。2.有关单位和个人在填写过程中如遇到不清楚的地方，应及时向相关食品安全执法人员咨询，获得明确指导意见后方可填写。3.表中需签字之处应由指定人员本人签字，不得由他人代签。4.请用黑色钢笔或黑色签字笔填写。3 手 册 目 录1.重大活动餐饮服务食品安全监督管理任务通报记录2.重大活动餐饮服务食品安全监督管理实施方案3.重大活动餐饮服务食品安全事故应急处置预案4.重大活动餐饮服务食品安全事故信息通报制度5.重大活动餐饮服务食品安全监督管理基本情况登记表6.重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书7.重大活动餐饮服务食品安全监督管理事前评估表（安检查次数填写）8.重大活动餐饮服务食品安全监督管理全程/重点监督检查表（按检查次数填写）10. 被监督单位整改情况复查表11. 重大活动餐饮服务食品安全监督管理菜单审查记录表12. 菜单页（按餐次备齐）13.重大活动餐饮服务食品安全监督管理留样记录核查表（按餐次填写）14. 其他（检测报告、现场照片等）15. 重大活动餐饮服务食品安全监督管理总结16. 重大活动禁用、慎用食品类别（品种）名单17. 餐饮服务提供者食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录表18. 餐饮服务提供者食品从业人员基本情况登记表19. 餐饮服务提供者监督检查记录表4 20. 餐饮服务提供者监督检查结果记录表重大活动餐饮服务食品安全监督管理任务通报记录任务来源 : （来电 /来文 / 来函 /来文可附后）的通知记录人（签名）日期年月日重大活动名称、时间、地点、人数、会议代表食宿安排餐饮服务提供者名称、地址、联系人、联系方式、 是否有赞助食品地点：联系人：电话：领导审批意见领导（签字）日期年月日承担监督管理任务部门负责人签字5 部门负责人（签字）重大活动餐饮服务食品安全监督管理实施方案为确保重大活动的餐饮服务顺利进行，防止食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规和食品安全标准的规定，制定监督管理实施方案如下：一、成立小组：为加强重大活动期间餐饮服务食品安全监督管理的组织领导，成立此次监督管理活动领导小组，组长：，成员：，驻点监督员：，联系电话：。二、监...