陕西美食研究性学习一、课题背景作为一位陕西人， 我们也应该了解一些有关陕西的的特色小吃及可口的食物并且将这些陕西特色美食推荐给更多的人，推广到世界各处。二、课题目的了解人们对陕西美食的喜爱程度的情况，以及各地陕西美食的种类和来源让陕西人喜欢上自己家乡的美食。意义：通过这研究性学习， 我们可以更好地了解家乡人们的饮食风格，让更多人爱上陕西美食使他走上更多人的餐桌，将陕西文化发扬国大。三、课题研究方法1. 了解陕西美食特色小吃的种类，特点2. 调查人们的陕西美食的喜爱情况3. 分析数据，得出结论对陕西小吃的发展提出合理意见方法：通过网络书本等途径初步了解陕西美食的种类、特点及做法然后指定调查问卷对同学随即进行调查统计出数据后得出结论四、科题研究结果西安是旅游名城，也是着名的美食与小吃之城，在这里可以尽情地品尝三秦美食。西安的美食首先当推 “两宴 ”和“两泡 ”。所谓“两宴 ”，西安饭庄的陕西风味小吃宴和德发长饺子馆、饺子馆的。陕西风味小吃宴素有“锦乡陕西 ”之称，它是从全省数百种小吃中精选出近70 种，与西安饭庄的传统看家菜、优质名菜和创新菜组合编排成的特色宴席，供应数十年来盛名不衰。德发长饺子馆、饺子馆都是有着多年历史的“中华老字号 ”，供应的独具特色， “一饺一格， 百饺风味”，被誉为 “千古风味 ”、“天下一鲜 ”。所谓 “两泡”，乃和葫芦头泡馍。其中最为出名者，当数老孙家饭庄、饭庄，葫芦头泡馍当数春发生饭店。老孙家、是秦地有名的 “中华老字号 ”，创立年代近百年。两家老字号经营的大菜、小吃、羊肉涮锅、等也都美味可口、极具地方特色。春发生饭店创建于1920 年，今年已有 80 多年历史。 “春发生 ”这一字号是 20 年代一位名士从杜甫诗 “好雨知时节，当春乃发生 ”中撷取的。春发生葫芦头泡馍制作工艺据传乃唐时“”所传。此外，西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安众多的风味小吃是游西安的一大乐事。肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、荞面饸饹、葫芦头、烤肉、粉汤羊血等等，都是很多人耳熟能详的当地名吃。至，品尝西安当地的美食是必不可少的，来一碗西北汉子久不能忘的羊肉泡， 尝一下让人回味无穷的肉夹馍， 吃一盘辣中有香的凉皮，都可深深烙下对古城西安的永久印象。西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事，无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是名扬海内外的“西安饺...
