下载后可任意编辑炊事员（墩子）岗位职责 1.认真执行《国家食品卫生法》，自觉遵守食堂的一切规则制度，乐观接受监督检查，主动改进工作质量。 2.接受食堂管理员的领导，听从分配服从布置。 3.持证上岗，每年进行一次体检，取得 健康证 ，并获得卫生学问培训证和厨师培训证。 4.负责本项目部干部、职工饭菜制作和临时外来人员的就餐，对就餐人员应做到心中有数，按时、保质、保量地进行供应。 5.上岗操作要穿工作服、戴工作帽，保持仪表洁净、精力集中。 6.食堂内外要保持清洁卫生，不准存放与食品无关的施工物料和工具，操作间和贮存间应分开设置。 7.炊事用具应无锈、无油污，加工储存食品要做到生、熟分开，荤、素分开并有标识，防止食品污染。 8.制作食品的原料要新奇卫生，各种食品要烧透煮熟，加工好的食品临时存放时要有遮盖设施。 9.每次加工发放食品后，应全面清洁炊具、冲刷地面，各种炊事用品按规定存放。 10.坚持文明操作，做到不吸烟、不赤背、不光脚、不随地吐痰。 11.加强学习，不断提高饭菜制作技巧，使供给的饭菜达到色香味美和多样化。 12.平安使用燃气和电气厨具，防止烧伤、烫伤、火灾、爆炸和触电事故的发生。 下载后可任意编辑篇 2:炊事员岗位职责 1 在班长领导下，认真学习、严格执行本工种的操作规程和有关健康、平安和环保规定，对本岗位的平安生产负直接责任。 .2 遵守劳动纪律，不脱岗、串岗。 .3 根据卫生管理办法的要求，配带好劳动庇护用品。 .4 严格执行液化气每日开启确认制，并做到液化气间通风，保证空气畅通。 .5 在每日使用各项炉具前要认真检查机具的附件是否完好，在确认无损坏的状况下开头投用。 .6 每日工余要认真检查周围，同时做好气阀的关闭确认，消退担心全因素。 .7 工作时，防止烫伤。工作间严禁堆放可燃物品。 .8 乐观参加本岗位危害因素和环境因素的识别，并实行牢靠的防范措施。 .9 乐观参加平安活动、消防训练，维护好本岗位设备和平安装置，会正确使用消防器材。 .10 认真学习应急救援预案，乐观参加应急救援预案的演练。 .11 将工作和生活中影响环境的废弃物按要求投放到指定位置。篇3:炊事员岗位职责(九年义务教导) 1.及时上下班，不迟到，不早退，有病有事按规定办理请假手续。工作时间不任凭离开食堂。 2.要树立全心全意为师生服务的思想。刻苦钻研业务，不断提高饭下载后可任意编辑菜质量，做好本职工作。 3.认真执行管理制度，大公无私,不多吃...
