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这四道菜一上桌

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下载后可任意编辑这四道菜一上桌,保准全桌人都喜爱,很快就吃光 香辣鱿鱼圈 材料:冰鲜鱿鱼筒、老干妈豆豉生抽盐、胡椒粉淀粉姜蒜、花椒粒泡姜泡椒、青椒红椒洋葱; 做法 1.冰鲜鱿鱼筒内外洗净,撕去表面红皮和里面黑膜,切成圈,在开水里汆十几秒钟除水,捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用; 2.老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁; 3.热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸出麻味时倒入鱿鱼圈快速翻炒,同时倒入泡姜泡椒片,烹入味汁; 4.待鱿鱼圈裹上味汁,倒入青椒红椒片翻炒断生(还可加第 1 页 共 5 页下载后可任意编辑洋葱片),调盐味起锅。 卤鸭舌 材料:鸭舌 400 克;鹌鹑蛋 10 个;姜小块; 干辣椒 5 个; 冰糖一块;卤料包一个(里面有八角,茴香,香叶,草果,白芷,陈皮等十几种香料);高汤块;黄酒一杯;生抽三勺;老抽一勺; 做法 1 锅中加入水,姜片,黄酒烧开,放入鸭舌汆烫 30 秒,马上捞起。剪去鸭舌后面的软骨部分。 2 将卤料包中食材跟冰糖,干辣椒一同放入纱布包中。锅中放入适量水,姜片,高汤块,接着将调料包放入煮 20 分钟,直到水的颜色变深。这时各种香料的味道已经完全融入卤汁中。 第 2 页 共 5 页下载后可任意编辑 3 放入鸭舌,倒入黄酒,生抽和老抽,水开后小火慢慢卤制 30 分钟。将鸭舌盛出后,剩下的卤汁还可以卤鹌鹑蛋,千万别浪费了。 鸡肉沙拉 材料:鸡腿、胡萝卜、青瓜、洋葱、香菜、蒜、柠檬、胡椒粉、蜂蜜、糖醋汁、盐 做法:1.把鸡腿去骨去皮,鸡腿肉加红烧汁、蒜末、胡椒粉、盐拌匀腌制半个小时 2.烤盘里加少量橄榄油,放入鸡腿肉略煎一下,蜂蜜加点儿水刷在上面,洒上少量胡椒,烤箱选择烤肉键预热上下火200 度,放入鸡腿烤时间 25 分钟 3.烤鸡肉的同时,胡萝卜、青瓜、洋葱切丝,香菜切段,把糖醋汁加点儿水烧开关火,加入橄榄油、挤上柠檬汁拌匀,倒入蔬菜丝中拌均匀 第 3 页 共 5 页下载后可任意编辑 4.烤好的鸡肉切开摆放沙拉上,再挤上点柠檬汁就可以了 农家酱烧排骨 材料:玉米,胡萝卜,土豆,豆角,干黄酱适量,排骨,八角 2 颗,冰糖,老抽,生抽,香叶 2 片,桂皮 1 块,盐适量 做法 1.准备排骨,用清水多洗几遍,控干水分。玉米切成小块,胡萝卜、土豆也都切成小块。 2.豆角斯去筋,也切成小段。 3.然后就准备酱了,干黄酱适量,主要看东西有多少,加水搅拌均匀,不要有小块块。 4.热锅,适量...

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