过敏的原因及其防治文|李浩然、张钰涵数十年前，“过敏”在中国还是个“时髦”的小众疾病。但今天，很多人身边都会有几个患慢性鼻窦炎、渗出性中耳炎、腺样体肥大的朋友。每到春秋季，相约去医院“变态反应科”检查,一比对化验单，罪魁祸首几乎都是因为过敏。或许今天你还吃嘛嘛香，明天红肿的嘴唇就会警告你，以后别再碰鱼虾蛋奶；有人生完孩子后忽然对某种东西过敏；有人到中年后突然被小麦过敏击倒；还有的人对“Wifi”过敏，被迫过上“与世隔绝”的生活。。。。。。那么，为什么我们会对朝夕相处的世界如此敏感？当“舌尖上的诱惑”变成“舌尖上的过敏”，到底是人类自身，还是外部世界出了问题？1 遭受过敏侵袭有多可怕？过敏性疾病是全球第六大慢性疾病，一旦发作，不仅会席卷五官，遍布皮肤，还可能刺激五脏六腑，引起各种意想不到的不适症状在呼吸道可引起哮喘、过敏性咳嗽；在鼻腔可引起过敏性鼻炎、鼻窦炎、鼻息肉；在眼可引起过敏性结膜炎;在耳可发生分泌性中耳炎；在咽可有过敏性咽炎、过敏性扁桃体炎；在皮肤可有荨麻疹、血管性水肿、湿疹、特应性皮炎、接触性皮炎；在消化道可发生过敏性和嗜酸性粒细胞性胃肠炎；在大脑可有多动、抽动，甚者自闭过敏症状多样，过敏原更多，单是被医学文献记载在册的过敏原就有接近 2 万种！其中常见的有 2000-3000 种。它们通过吸入、食入、注射或接触等方式使机体产生过敏现象，因此催生了庞大的过敏患者群体。早在 2013 年就有媒体报道指出，中国已有超 1 亿过敏患者,意味着每 13 个中国人中就有 1 人患有过敏性疾病。2016 年的调查这个比率翻了一番，每 5 个中国人中就有 1 人过敏。而一旦过敏，就是个“甩不掉”的大麻烦。目前针对过敏反应的医疗手段大多只能缓解症状，不能根治。这意味很少有人能从过敏的“火坑”里跳出来。正如协和医院副主任医师文利平在《摆脱过敏》中所说：过敏就像牛皮糖果，一旦黏上人就不会轻易离开。其中症状严重的患者，一生都在抵抗一不小心就会触发的生命危险。他们不得不与可自动注射的肾上腺素笔等急救药形影不离。更糟糕的是，能导致严重过敏症状的物质，就时刻“潜伏”在人们身边。从 2000 年至 2014 年的 15 年间，北京协和医院调查了 907 位过敏性休克患者的 1952 次休克发作，发现水果、豆类、坚果等食物，是国人罹患过敏性休克的首要诱因，在全部过敏性休克诱因中占比高达 77%。小麦又是其中的“致敏大户”，占食物诱因的 37...
