《乙酸》教学设计一、教学目标1、知识与技能:（1）、初步掌握乙酸的分子结构和主要用途
（2）、掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念
2、过程与方法:（1）、通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力
（2）、培养学生对知识的分析归纳、总结能力与表达能力
（3）、培养学生解决实际问题的能力
3、情感态度与价值观：（1）、认识乙酸的弱酸性，进一步理解“结构决定性质”的含义
（2）、通过洗水垢的生活实例，让学生进一步理解“化学是一门实用性很强的学科”
二、重点难点1、重点：乙酸的组成和结构、乙酸的酸性和酯化反应
2、难点：建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构的角度初步认识乙酸的酯化反应
三、教学方法本节采用实验探究教学模式，充分运用以下教学方法：情境激学法、实验法、现代教育技术辅助教学法、自学法、讨论法
四、课前准备引发学案，准备演示实验所需仪器、药品，编写多媒体课件等
教学过程设计一、导入新课【故事引入】传说在古代山西,有个叫杜康的人发明了酒
他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术
黑塔率族人移居现江苏省镇江市
在那里，他们觉得酿酒后酒糟扔掉可惜，就放在缸里浸泡
到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有1 / 8闻过的香气扑鼻而来
在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”
【师】你知道这是什么呢
【师】对，它就是“酉”加“二十一日”——醋
那么醋中主要成分是什么呢
【师】在日常生活中，我们饮用的食醋，其主要成分是乙酸，因此乙酸又叫醋酸
今天我们主要来学习乙酸
【板书】乙酸【师】乙酸是大家非常熟悉的一种有机酸，在生活中应用非常广泛
例如：可以用乙酸除去热水瓶里的水垢，喝点醋可以醒酒，烧鱼时放点醋可以去腥等
这些应用都是由乙酸的性质决定的，那么物质的性质由什么决定呢
【生】物质的结构决定性质
