《星级酒店会议服务程序》会议服务程序一、会前准备工作了解开会的公司或单位，了解是否有重要领导出席，知道会议人数、时间、收费项目和标准，以及该会议的负责人姓名、联系电话，本酒店的销售负责人（详情看会议接待通知单）二、先在西餐厅下面准备茶叶、茶壶，还需按会议人数备些备用的会议杯、纸、笔等一切会议所需物品
三、最少提前1小时到会场，打开门，照明灯光（空调提前半小时开），检查会场的摆设是否符合要求，准备好茶水
站在门口迎客
四、保持正确的站姿，精神饱满，面带微笑，见到客人礼貌问候
带客人入座，然后倒上茶水，如果有两个以上服务员，则倒水由会场里面的服务员来完成
如果还有15分钟开始会议的话，需把所有的杯子倒上茶水
（如果参加会议人多的话可提前些）五、会议开始了，需要把门关上，站在会议室里面或会议室外面蝗门侧，随时为客人开门、关门，动作要轻，不得发出太大声音
六、会中服务a：茶水服务，第一次加水应在会议开始十分钟左右，以后一般隔十五到二十分钟加一次，但也要视客人喝水的速度做适当的调整，有时还需针对性的服务
b：烟缸的更换，一般情况下会议不摆烟缸，除非客人要求，但是有要准备好烟缸，发现客人抽烟应第一时间给他上烟缸
更换烟缸也要遵循餐厅的服务要求，不得超过两个烟头
七、会议时间快要结束前三十分钟，跟该会议负责人说，提醒其所预定的时间快到了，询问客人还需多久，如不能在规定时间内结束的话询问客人是否要加钟，告诉客人超过半小时算半节，超过两小时算一节
会议结束前通知领班打单
八、会议结束要马上把门打开，如有两个以上服务员，则需留一人在里面提醒客人带齐随身物品，检查是否有客人遗留物品，另一人则应站在门外送客，如是一人则先送客，但也得第1页共2页提醒客人带齐随身物品
九、协同会议负责人结账（一般由领班负责）十、待客人走完后，关少些灯，关空调，然后清理会场，通知pa部搞卫生，把会议杯、台、凳、台布等分
