《赢在心态胜在执行》培训心得体会赢在执行，胜在落实《赢在执行》学习心得企业的生存和发展关键在于对执行力的贯彻落实。提高员工的执行力，要从提高其工作热忱、锻炼其工作能力和引导他们学会做人着手。让每一位员工都了解顺峰的历史、特色、企业文化。特别对新加入公司员工的培训，一定要讲解顺峰的成长和辉煌成就。让他们深刻领悟顺峰的含义和内容，了解粤菜的文化，制作工艺和海鲜知识及烹饪方法。让她们在上岗之前对顺峰有所认知，产生工作热忱和工作积极性，提高公司的吸引力和凝聚力。让每一位员工明确清楚自己工作的标准及要求。在服务技能和技巧及应变能力方面，要切实落实公司服务标准的每一个步骤和细节。对服务技能技巧进行定期考核、检查，在日常工作中有效监督、跟进。让每一位员工都明白做事先学做人。让她们明白为人要诚实、守信，对自己的错误要勇于承认错误和承担责任，做一个有责任心的人。作为一名中层管理者，更要作出榜样，不能碍于面子不承认错误。要养成同事之间互助友爱的氛围，还要把日常工作中与客人沟通的事例教给资历浅的员工，让她们明白无论身处哪种环境，都需要学会和不同的人沟通，建立自身良好的公共关系。公司经过这么多年的沉淀积累，经济效益、社会效应都非常不错，业界评价很高，公司的人力资源管理应该来说是业内比较超前的，在员工的福利待遇方面也做得非常不错。但为什么每年有那么多自己培养的骨干流失。有几家新崛起的餐饮企业，还是顺峰流走的人来管理的，他们发展的势头很不错。我觉得他们的优势就是上下一条心，朝着一个目标前进，保证服务和出品质量关，一句话——他们的执行力强。我们的公司做得越来越大了，相对管理难度会更大一些。总公司的硬性指示到了外省店，就会打折扣。也许北京店经常有公司高层巡视，每个人工作都时刻保持一种紧张感，对执行偏差能及时回报。第1页共8页而外省店就像是抱养的小孩，缺少周到细致的母爱，导致中层管理人员的执行力有些懈怠和散漫，基层员工不能彻底地执行各项指示，缺乏积极性和上进心。顺峰的特色菜肴是顺峰品牌延续的关键。顺峰全国的菜牌都一样，菜牌上菜肴的原料、份量、烹调方法都有明确标准，但每家店相同菜式的口味却差距不小。现在全国搞餐饮的人都在学习麦当劳、肯德基的经营模式和理念，这些知名的洋快餐可以在一夜之间，全国的分店都上同种新产品，而且保证每家分店所售食品的口味一样，这种精准的执行力就是我们要学习的。粤菜的烹调方法美不胜数，但一个粤菜师傅同时教几个学生烹饪同样菜式，学生之间因为悟性和勤奋程度的不同，在心得和处理技巧上有差别，做出来的菜口味就有天壤之别。本公司也存在这种情况，每家店的大厨来自不同地方，更受艺于不同师傅，对菜式的烹调手法各式不一，产生的效果不同，令客人的感受更不同。总公司在北京定期举行厨艺比赛，获胜的菜式向全国各分店推广，但传至本店，虽然原材料和制作程序相同，口味和色香形却已不知是第几个版本了。记得余博士讲过，公司贯彻执行力时要找会执行的人。我作为一名中层管理者，更要以身作则，不打折扣地执行公司的指示和目标。听完余博士的课，我感到了自己的差距，为此我一定要多学习，也更希望公司多安排这样的课程，让我们中层管理人员能更好地提高执行力度和水平。我对公司贯彻执行力有以下几点建议：1、总公司开设一个电子信箱，收纳全公司各层的员工对公司所提的建议或发生在最基层的工作问题，公司派专人负责解答。对有助于公司贯彻执行力的建议，给予奖励，对员工提出的问题，尽可能给予解答和提出解决方案。2、定期进行民意调查，对公司存在的问题，听取广大员工的意见，每家店设一个信箱，以匿名方式投递，设计调查表时重点调查有关员工福利和对管理人员工作评价等内容。这样既让每个员工把心里话倾诉出来，也让总公司了解基层员工的心声，以便改进管理。各店管理人员也因此时刻有工作紧张感和压力，不再散漫。这样总体上提高了执行能力。第2页共8页3、对管理人员多安排一些管理方面的课程，提高管理团队水平。公司有关服务方面会议和最新的服务理念，能够以dv、邮件等方式发至各家店，让每家店的中...
