青蟹养殖与病害防治技术彭张华―、青蟹养殖技术要点(―)养殖场地选择得当是成功的关键1•水质及底质：海水交换良好、风浪平静、无污染源的内湾中高潮区或高潮区，底质为泥沙底沿海和河口地区，最好有淡水源，盐度适宜范围 8〜26。养殖塘主要理化指标：pH 值控制在 7.8〜8.6，最适盐度 8〜26,溶解氧 5 毫克/升，氨氮 0・5 毫克/升以下，硫化氢 0.1 毫克/升以下，化学耗氧量 4 毫克/升以下，池水透明度 30〜40 厘米。2•水位和蟹池形状:池底以锅底形为好,挖中央沟和环沟,沟深 0.5〜1.0 米、宽 2〜6 米，沟滩面积比 1:3,沟渠与闸门相通。进水闸处安装过滤网、排水闸处安装防逃网。根据蟹的习性保持夏凉冬暖，池水保持在 0・7〜1.0 米，最深可蓄水 2 米以上；池塘进排水便利。3•防逃设施要完善：池塘的堤坝四周内侧设置油毛毡、塑片、水泥板、聚乙烯网片等防逃设施，高度为 50 厘米。（二）选择优良苗种1•蟹苗来源有天然捕捞的苗种和人工培育的苗种,以天然苗种为主。自然海区苗种 4〜11 月均有夏季苗发汛期 5 月初〜7 月底，秋季苗发汛期 8 月中下旬〜10 月底。人工培育的苗—般在 5〜6 月份。2•质量要求人工培育的苗种大部分稚蟹变态为 C4 期后，规格 5000 只/千克以下，壳硬、色青、规格整齐、附肢齐全、无伤、反应灵敏、活力强，甲壳宽 10 毫米。3•苗种要选择浙江一带尤其是三门湾青蟹，具有〃金爪绯钳、青背黄肚”鲜明特征，肉质细嫩、鲜美、有点甜。该蟹苗螯钳饱满，螯黄钳红，呈椭圆形，甲壳青绿且有光泽；而广东福建等南方青蟹苗则螯钳尖长，呈暗红色、长方形，甲壳缺少光泽且有花斑。一方面南方青蟹苗不适宜江浙一带养殖，尤其是冬季会出现一系列问题,如无法正常越冬；另一方面该蟹养成品质不如浙江本地青蟹。4•苗种放养前一定要严格进行药物浸泡处理，杀灭体表病菌。可以用〃派尼均安”+〃神农百果露”浸泡苗种 15 分钟，或用纯淡水浸泡 15〜30 分钟，该场青蟹放养密度控制在 4.5 只/平方米。（三）塘养青蟹冬季越冬准备要充分1•先对越冬池进行消毒整理。尤其是老塘，最好是开挖新沟，因青蟹喜在新土开穴，这一方面有利于青蟹打较深洞入穴，另一方面让冬季暂养青蟹在较小范围穴居，便于管理捕捞。2•要求入池青蟹肢体无伤、无残、无病。入池前用消毒液浸泡（如派尼均安+神农百果露）。控制入池时间在 11 月份下旬或 12 月初。放养密度 4〜6 只/平方米为宜。3•管理措施控制水温在...
