生物化学复习题 一、名词解释 1、 拓扑异构酶酶 I（解旋酶）：能使双链负超螺旋 DNA 转变成松驰形环状 DNA，每次催化 使 L 值增加 1
2、拓扑异构酶酶 II（促旋酶）：能使松驰环状 DNA 转变成负超螺旋形 DNA，每次催化使 L减少 2
3、增色效应：由于 DNA 变性引起的光吸收增加称增色效应,也就是变性后 DNA 溶液的紫外吸收作用增强的效应
4、减色效应：若变性 DNA 复性形成双螺旋结构后，其 260nm 紫外吸收会降低,这种现象叫减色效应
5、变性：核酸变性指核酸双螺旋区的氢键断裂，变成单链，不涉及共价键断裂
6、糖酵解途径(过程)：是将葡萄糖降解为丙酮酸并伴随着 ATP生成的一系列反应，是生物体内普遍存在的葡萄糖降解的途径，简称 EMP途径 7、糖酵解：是动物肌肉利用葡萄糖最后转化为乳酸的过程 8、底物水平磷酸化： 9、氧化磷酸化：代谢物氧化脱氢经呼吸链传递给氧生成水，同时伴有 ADP磷酸化生成 ATP的过程
由于代谢物的氧化反应与 ADP磷酸化反应偶联发生，又称偶联磷酸化
10、生物氧化：糖类、脂肪、蛋白质等有机物质在细胞中进行氧化分解生成 CO2和 H2O并释 放出能量的过程称为生物氧化
11、呼吸链：呼吸链又叫电子传递体系或电子传递链，它是代谢物上的氢原子被脱氢酶激活脱落后，经过一系列的传递体，最后传递给被激活的氧原子，而生成水的全部体系，因为其功能和呼吸作用直接相关，故称为呼吸链
P/O 比：呼吸过程中无机磷酸（Pi）消耗量和原子氧（O）消耗量的比值称为磷氧比
13、磷酸戊糖途径：以 6-磷酸葡萄糖开始，在 6-磷酸葡萄糖脱氢酶催化下形成 6-磷酸葡萄糖酸，进而代谢生成磷酸戊糖为中间代谢物的过程，称为戊糖磷酸途径
（HMP 途径） 14、葡糖异生作用：从非糖物质（丙酮酸、生糖氨基酸、乳酸和甘油等）转变成糖的过程，称
