第一篇生物大分子的结构与功能 第一章 蛋白质的结构和功能 2 0 0 4 19．含有两个氢基的氨基酸是Lys 2 0 0 3 19．稳定蛋白质分子中α －螺旋和β —折叠的化学键是氢键 2 0 0 2 19．在 280nm 波长附近具有最大光吸收峰的氨基酸是色氨酸 2 0 0 1 19．对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是酯键 20．常用于测定多肽 N 末端氨基酸的试剂丹磺酰氯 2 0 0 0 19．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸
脯氨酸 20．下列蛋白质通过凝胶过滤层析时最先被洗脱的是马肝过氧化氢酶(相对分子质量 247 500KD) 1 9 9 9 19．天然蛋白质中不存在的氨基酸是羟脯氨酸 20．下列氨基酸中哪一种不能提供一碳单位
酪氨酸 1 9 9 8 19．以下哪种氨基酸是含硫的氨基酸
蛋氨酸 1 9 9 7 19．含有两个羧基的氨基酸是谷氨酸 1 9 9 5 1．不出现于蛋白质中的氨基酸是瓜氨酸 1 9 9 4 1．维系蛋白质分子中α 螺旋和β 片层的化学健是氢键 3．下列关于免疫球蛋白变性的叙述，哪项是不正确的
A．原有的抗体活性降低或丧失 B．溶解度增加 C．易被蛋白酶水解 D．蛋白质的空间构象破坏 E．蛋白质的一级结构并无改变（答案 B） 1 9 9 3 20．用凝胶过滤层析(交联葡萄糖凝胶)柱分离蛋白质时，下列哪项是正确的
分子体积最大的蛋白质最先洗脱下来 1 9 9 2 39．含有两个氨基的氨基酸是赖氨酸 40．维系蛋白质一级结构的化学键是肽键 1 9 9 1 7．蛋白质二级结构中通常不存在的构象α 转角 1 9 9 0 51．下列关于对谷胱甘肽的叙述中，哪一个说法是错误的： A．它是一个三肽 B．是一种具有两性性质的肽 C．是一种酸性肽 D．在体内是一种还原剂 E．它有两种离子形式（答案 E） 1 9 8 9 51．在生理 pH 条件下，下列哪种氨基
