《旅游企业经营管理》教案 主讲教师:胡善风 黄山学院旅游学院 第三章 旅游企业经营管理组织结构 教学目的： 明确设计旅游企业组织结构的基本原则和正确处理三个基本关系，掌握组织结构的各种形式，了解旅游企业传统的组织结构及其局限性，领会旅游企业组织结构的新形态。 教学重点与难点：如何正确处理设计旅游企业组织结构时的三个基本关系，各种组织结构的形式（直线制、职能制、直线—职能制、事业部制、模拟分权制、矩阵制），旅游企业组织结构的新形态：扁平式团队组织结构和网络式团队组织结构 第一节 旅游企业组织结构设计 一、设计旅游企业经营管理组织的基本原则 (一 )有效性原则 （二）管理幅度原则 （三）统一指挥原则 （四）权责一致原则 （五）协调原则 （六）双向沟通原则 二、正确处理三个基本关系 (一 )集权与分权 （二）管理幅度和管理层次 （三）直线指挥和参谋的关系 现代旅游企业中有多种多样的生产和经营活动，管理工作范围广、内容多、工作量大，而且需要专业业务知识和经理，因此必须根据分工的原理，合理设置必要的职能机构。 第二节 旅游企业组织结构的形式及特点 组织结构就是指构成组织各要素的排列组合方式，也就是组织各部门及各层次之间所建立的一种人与事、人与人的相互关系。它说明各项工作如何分配、谁向谁负责以及内部协调的机制。它是人们实现组织目标的手段。 一、影响组织结构形式的因素 具体说来，影响企业组织结构形式的主要因素有：①行业特点；②生产规模；③生产技术的复杂程度和专业化水平；④市场需求的变化；⑤企业的地理分析；⑥企业的管理水平。 因此，企业的组织结构形式应具有多样性和适应性，不可单一化、凝固化。既要考虑到由于生产力水平和管理水平的不平衡性，不同企业的组织结构形式应各有特点；也要考虑不同国家、不同地区的经济管理体制不同，企业的组织结构形式也应有所不同；还要注意即使在同一企业里，生产力水平和管理水平的不同发展阶段，其组织结构形式也应发展变化。 二、组织结构的特征 在比较不同组织的结构形式中，常常会发现这些组织在不同方面表现出结构上的特征。这些特征包括： （一）形式化 指组织用以指导和调节员工行为及组织内部活动的制度性文件的多少。 （二）专门化 指组织内各类工作划分到不同部门和职位的精细程度。 （三）标准化 指性质相近的工作以相同的程序或方法来进行的程度。 （四）权力等级 描述谁向谁负责和报告...
