第 二 章 植 物 的 水 分 代 谢 复 习 题 参 考 答 案 一 、 名 词 解 释 1、 水 分 代 谢 ( water metabolism)： 植 物 对 水 分 的 吸 收 、 运 输 、 利 用 和 散 失的 过 程 。 2、 水 势 (water potential )： 每 偏 摩 尔 体 积 水 的 化 学 势 差 。 符 号 ： ψ w 3、 渗 透 势 (osmotic potential )： 由 于 溶 液 中 溶 质 颗 粒 的 存 在 而 引 起 的 水势 降 低 值 ， 符 号 ψπ 。 用 负 值 表 示 。 亦 称 溶 质 势 （ ψs）。 4、 压 力 势 (water potential )： 由 于 细 胞 壁 压 力 的 存 在 而 增 大 的 水 势 值 。 一般 为 正 值 。 符 号 ： ψp。 初 始 质 壁 分 离 时 ， ψp为 0； 剧 烈 蒸 腾 时 ， ψp会 呈 负 值 。 5、 衬 质 势 (water potential): 由 于 细 胞 胶 体 物 质 亲 水 性 和 毛 细 管 对 自 由 水的 束 缚 而 引 起 的 水 势 降 低 值 ， 以 负 值 表 示 。 符 号 ： ψm 6、 重 力 势 (water potential )： 由 于 重 力 的 存 在 而 使 体 系 水 势 增 加 的 数 值 。符 号 ： ψ g 。 7、 自 由 水 ： 距 离 胶 粒 较 远 而 可 以 自 由 流 动 的 水 分 。 8、 束 缚 水 ： 靠 近 胶 粒 而 被 胶 粒 所 束 缚 ， 不 易 自 由 流 动 的 水 分 。 9、 渗 透 作 用 ： 水 分 从 水 势 高 的 系 统通过 半透 膜向水 势 低 的 系 统移动 的 现象。 10、 吸 涨作 用 ： 亲 水 胶 体 吸 水 膨胀的 现象。 11、 代 谢 性 吸 水 ： 利 用 细 胞 呼吸 释 放出的 能量， 使 水 分 经过 质 膜进入细 胞 的过 程 。 12、 水 的 偏 摩 尔 体 积 ： 在 温度、 压 强及其他组分 不 变的 条件下， 在 无限大 的体 系 中 加 入1 摩 尔 水 时 ， 对 体 系 体 积 的 增 量。 符 号V-w 13、 化 学 势 ： 一 种物 质 每 mol 的 自 由 能就是该物 质 的 化 学 势 。 14、 水 通道蛋白： 存 在 于 生物 膜上的 一 类具有选择性 、 高 效转运 水 分 功能的...
