5.预防交叉污染管理制度

众和农牧饲料有限公司 饲料质量安全管理规范文件 制度文件 文件编号: ZHNM-1-005 第1 页 共6 页 第A 版 第0 次修订 预防交叉污染管理制度 颁布日期: 2013 年9 月4 日 1 预防交叉污染管理制度 1. 目的 为控制饲料生产过程中有毒、有害成分因设备或工艺造成的残留，防止有毒有害物质在不同品种之间发生交叉污染，制定本文件。 2. 适用范围 本文件主要规定了饲料加工过程中药物交叉污染的预防措施，适用于本公司生产过程控制。 3. 管理职责 3.1 本公司品管部主要负责饲料加工过程中交叉污染预防措施的制定，并监督执行。 3.2 本公司生产部主要负责生产过程中各类清洁措施的实施。 4. 交叉污染的预防措施 4.1 不同品种的生产顺序与计划原则 4.1.1 预防交叉污染最有效的措施：专线生产。设立不同动物品种、不同饲料品种的专用生产线，实施一个品种一条线； 4.1.2 没有条件实施专线生产的饲料厂，应遵循“没有药物的在前、有药物的在后”的顺序原则。不品种之间的生产顺序一般应遵循以下原则： — — 不同动物品种之间：蛋鸡料→ 肉鸭料→ 肉鸡料→ 猪料； — — 蛋鸡料的不同品种之间：产蛋后期料→ 产蛋中期料→ 产蛋前期料； — — 肉鸡料的不同品种之间：肉大鸡料(513)→ 肉中鸡料(512)→ 肉小鸡料(510)； — — 猪料的不同品种之间：大猪料(553)→ 中猪料(552)→ 小猪料(551)； — — 奶牛料专线生产。 4.1.3 由于市场需求、客户到厂先后顺序等方面的原因，不能按以上原则安排生产顺序时。必须按以下 4.4 条款的要求实施洗仓。 4.2 小料配料的防交叉污染 4.2.1 小料称量工序应配备清洁的工器具，称量小料的工具必须为不锈钢，内壁光滑、易于清洗，并且坚固耐用； 众和农牧饲料有限公司 饲料质量安全管理规范文件 制度文件 文件编号: ZHNM-1-005 第1 页 共6 页 第A 版 第0 次修订 预防交叉污染管理制度 颁布日期: 2013 年9 月4 日 2 4.2.2 小料配料称量现场应保持清洁卫生，称量不同品种的小料，更换品种时应对小料称量工器具进行卫生清理； 4.2.3 小料经预混合以后，小料分装使用的袋子应做到各品种专用，袋子应质密耐用，并带有明确的品名标识； 4.2.4 分装后的小料在码放、转运时，应做到分类贮存，标识清楚； 4.2.5 不同品种的小料预混合使用同一混合设备，应在更换品种时对小料预混合系统进行洗仓处理； 4.2.6 小料在转运、暂存过程中...