鱼类 * 剁椒鱼头的做法 * 韩式辣炒鱿鱼的做法 * 韩式辣酱鱿鱼丝做法 * 红烧带鱼的做法 * 红烧鱼的做法 * 鲫鱼豆腐汤的做法 * 奶白鲫鱼汤的做法 * 清蒸鱼的做法 * 清蒸黄花鱼的做法 * 麻辣水煮鱼的做法 * 酸菜鱼的做法 * 糖醋带鱼的做法 * 六种鱿鱼的做法 * 鱼头豆腐汤的做法 * 鱼香茄子的做法 虾类 * 椒盐虾的做法 * 龙井虾仁的做法 * 香辣虾的做法 * 腰果虾仁的做法 * 油焖大虾的做法 其他海鲜类 * 蒜香豆豉蒸扇贝做法 鸡肉类 * 可乐鸡翅的做法 * 红烧鸡翅的做法 * 大盘鸡的做法 * 四川辣子鸡的做法 * 泡椒凤爪的做法 * 辣子鸡丁的做法 * 咖喱鸡的做法 * 口水鸡的做法 * 宫保鸡丁的做法 牛肉类 * 酱牛肉的做法 * 咖喱牛肉的做法 * 红烧牛肉的做法 * 杂菇肥牛大酱汤做法 猪肉类 * 鱼香肉丝的做法 * 糖醋排骨的做法 * 7 种红烧排骨的做法 * 回锅肉的做法 *水煮肉片的做法 *腊肉的做法 *京酱肉丝的做法 *红烧猪蹄子的做法 *锅包肉的做法 *糖醋里脊的做法 羊肉类 *孜然羊肉的做法 *红焖羊肉的做法 *葱爆羊肉的做法 *西安羊肉泡馍的做法 菠菜鸡蛋汤 五香茶叶蛋 凉拌海带 醋溜白菜 炸酱面-东北蘑菇酱 香煎土豆饼 地三鲜 酸辣汤 1、剁椒鱼头 原料： 花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量
做法： 1 、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末
3 、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒
4 、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需 1 0 分钟）
5 、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）
6 、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放
