6 8 道美味靓汤 第 1 页 共 3 4 页 1、百合蜜枣猪肺汤 原料：猪肺 1个、白杏仁 20克、百合 10克、蜜枣 6个。 功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。 方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火 3小时。 2、鱼头川芎汤 原料：川芎 10克、鳙鱼头 1个，瘦肉 250克、白芷 15克，白芍 10克、圆肉 10克。 功效：祛头风、用脑过度。 方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火 2小时。 6 8 道美味靓汤 第 2 页 共 3 4 页 3、鲤鱼乌豆汤 原料：鲤鱼一条约 500克，乌豆 100克，红枣 4个，陈皮一小片。 功效：温肾，补中益气 方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约 3小时即可。 4、罗汉果白菜干汤 原料：罗汉果 1/3-1/2个，白菜干 50克、瘦肉 100克。 功效：养阴清肺、润燥化痰。 方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火 30分钟，文火 1小时。 6 8 道美味靓汤 第 3 页 共 3 4 页 5、木瓜花生排骨汤 原料：木瓜 1个，花生 100克、龙骨（或排骨）、蜜枣 2个、生姜 2片。 功效：清热润燥、美容。 方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开 15分钟，小火 2小时，放入木瓜煲 30分钟。 6、青、红萝卜猪舌汤 原料：猪舌一条约 600克，青萝卜 400克、红萝卜 250克，蜜枣 4个，陈皮一小片。 功效：秋冬季节合时汤水。 方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲 1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。 6 8 道美味靓汤 第 4 页 共 3 4 页 7、蚬肉茵陈汤 原料：大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙 20克，红枣 8个 功效：蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒。 方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲 1小时去渣饮汤 8、淮山老鸭汤 原料：老鸭 1只、淮山 15克（可用鲜淮山 500克）、桂圆肉 10克、枸杞子 15克、益智仁 15克。 功效：补脑益智、补中益气。 方法：老鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲 4小时即可。（如鲜...
