下载后可任意编辑2024 年餐饮服务监管工作总结和工作打算一、循序渐进，着力推动餐饮服务全程监管(一)强化资质___，严格市场准入严把企业资质和从业人员资质___关，确保进入我县餐饮服务市场的企业和人员合法合规。上半年，我局共受理各类餐饮服务行政许可申请___家，完成开办现场___家，换发证___家，责令整改___家，___从业人员体检___人次，开展从业人员培训 6 场次，培训从业人员___人次。(二)强化日常监管，法律规范经营行为加强学校食堂、工业园区职工食堂、大型聚餐等重点领域，索证索票、餐饮具清洗消毒、冷荤制作、从业人员健康管理等重点环节，凉拌菜、生食水产品、熟肉制品、食品添加剂等重点品种，节庆活动、夏秋季节等重点时段监管，集中力量防控风险。截止__月初，县餐饮服务监督所共出动监督执法人员___人次，执法车辆___次，开展日常性监督___户次，食品原料索证、索票等制度得到全面实施并实现常态化运行。(三)强化专项整治，落实安全责任制1、积极开展学校、托幼机构食品安全专项整治。为一步加强校园及周边餐饮服务食品安全监管，消除食品安全隐患，保障师生身体健康，县食品药品监督管理局联合县教育体育局从__月初至__月下旬，开展了为期一个半月的春季餐饮食品安全专项整治“护校行动”。此次专项整治“护校行动”主要任务是，全面排查食品安全隐患，严厉查处违法违规行为。以检查各学校和周边餐饮服务单位餐饮服务许可、场所设施、人员管理、管理制度、原材料采购、加工制作等方面为重点内容。此次行动，共出动执法人员___余人次，对全县___所中小学校、托幼机构食堂及___余家周边餐饮服务单位的食品安全状况进行了第 1 页共 14 页下载后可任意编辑监督检查。针对检查中存在的问题，执法人员下达监督意见书___份，责令整改通知___份，对___起违法违规行为进行了查处。2、深化推动打击食品非法添加行为专项整治。对食品添加剂生产、流通和使用各环节进行了全面整治，严厉打击在食品调味料中添加非食用物质以及超范围、超量使用食品添加剂的违法行为，建立长效监管机制，使在食品中非法添加和滥用食品添加剂的问题得到有效遏制。通过此次专项整治行动，建立完善了餐饮服务环节食品添加剂使用的长效管理机制，要求餐饮业主必须做到“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度,严禁餐饮服务单位采购、使用标识不法律规范、来源不明的食品添加剂。3、全面加强食品安全抽样检测。为确保全县餐饮...
