下载后可任意编辑2024 年餐饮监管工作自查自纠总结(一)成立领导___，分片包干监督，根据《__年度食品安全工作综合评价方案》工作要求，我局把餐饮安全监督工作作为一项政治任务来抓，成立相应领导___，分片包干实施监督。卫生监督所常常性讨论部署餐饮安全监督工作；部门领导坚持深化一线，分片亲临餐饮单位检查指导工作；将餐饮安全融入全局业务，形成综合治理、齐抓共管的工作局面。（二）严格主体准入，加强常常性监督。我局依托区行政审批服务中心卫生窗口，依法严格___餐饮经营者主体资格。明确餐饮经营者严格按许可项目经营。结合常常性卫生监督，发现无证经营、擅自变更项目、地点等事项的依法严格查处。绝不手软。今年以来共查处违法经营餐饮案件___起，清理取缔无照经营食品业户___户，罚没款___万元。（三）强化经营责任，全面推开量化分级管理。我们抓住《食品安全法》实施的契机，在大力宣传《食品安全法》的同时，___城区中型以上的餐饮经营单位及乡镇部分餐饮经营者学习《餐饮业量化分级管理》相关知识。积极___相关单位进行硬件改造和软件资料汇总收集。严格预防性卫生监督检查，加强常常性卫生监督。强化经营者的食品安全责任，确保食品质量合格、经营行为法律规范。（范本）（四）开展放心消费，推行索证索票制度。结合《__年全区放心消费创建工作意见》，我局积极地严格要求餐饮经营单位落实餐饮业原料进货索证和验收制度。要求餐饮经营者与初次交易的供货商交易前，应当查验、索取相应的营业执照、生产许可证、商标注册证、或商品使用许可证明、质量认证书及其相关资质证明材料并保存复印件，以后每年核对一次。严厉查处采购使用病死或死因不明的畜、禽及其制品，劣质食用油，不合格调味品，工业第 1 页共 15 页下载后可任意编辑用盐或非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为。较大、中型餐饮服务者应指定专人负责建立三帐一档室，即：进货台帐，销售台帐，退货台帐，索证索票档案室；较小餐饮经营者应建立三帐一盒，即：进货台帐，销货台帐，退货台帐，索证索票档案盒。经自查发现餐饮经营者台帐登记率达到___％.（五）积极应对，预防食物中毒发生。我局制定切实有效的《食物中毒应急预案》，实行有效的措施，排查辖区内食品安全隐患，突出重点，强化监管，深化开展食品安全整顿，切实法律规范餐饮消费环节食品经营行为，保障公众身体健康和生命安全。食物中毒事故及时处理率达到___％。二、存在的问题暨明年工作思路食品...
