食品经营许可证办理(制度资料全) （餐饮酒店）食品安全管理制度 1、食品从业人员健康管理制度 1 2、食品从业人员培训管理制度 2 3、食品安全管理员制度 3 4、食品安全自检自查与报告制度 4 5、食品经营过程与控制制度 5-6 6、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 7、食品进货查验和查验记录制度 8-11 8、食品贮存管理制度 12 9、食品添加剂使用公示制度 13 10、废弃物处置制度 14 11、食品安全突发事件应急处置预案 15-16 12、食品采购索证索票管理制度 17-18 13、食品召回及停止经营制度 19-20 14、关键环节食品加工操作规程 21-28 15、食品安全检查计划 29-30 0 公司 2018 7 食品从业人员健康管理制度 一、建立并执行从业人员健康管理制度
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
二、食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作
三、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查
从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效
四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗
五、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到： ⑴ 工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒； ⑵ 穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内； ⑶ 不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；⑷不得在食品加工和销售场所内吸烟
法人代表人（或负责人）签名：年月日 1 食品从业人员培训管理制度 一、食品从业员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识
