蔬菜在休闲农业园区景观的应用经过漫长的岁月积累，我国蔬菜品种数量得到了长足的发展，按植物分类从汉代的寥寥10余种发展到现如今的至少298种（种、亚种），分属50个种，蔬菜种质资源达数万份[1]。随着蔬菜品种的日益丰富，人们生活水平的提高，蔬菜的潜在价值得到了充分的挖掘，更有一部分株型独特、颜色艳丽的蔬菜品种被命名为观赏蔬菜。观赏蔬菜集观赏性与实用性为一体，替代传统绿植作为新兴植物景观颇受现代人们的青睐，部分传统生产型蔬菜也被人们利用嫁接技术、新型栽培设施等方式供游人参观。1蔬菜观赏特性分类1.1观叶型蔬菜。主要观赏蔬菜的叶片或叶球，该类蔬菜种类繁多，叶片或叶球形态独特，色泽艳丽丰富造景效果好，故被广泛应用于休闲农业园区内[2]。常用种类有：皱叶生菜、红叶生菜、紫菊苣、紫甘蓝、红梗叶甜菜、抱子甘蓝、红叶苋菜等。1.2观花型蔬菜。主要观赏蔬菜的花器官，该类蔬菜种类相对较少但风格独特，以花形别致、花色艳丽为观赏点，在大部分观光农业园区中都有应用。常用种类有：鳞茎百合、桔梗、莲藕、黄花菜、紫花眉豆、红花菜豆等。1.3观果型蔬菜。主要观赏蔬菜的果实，该类蔬菜果实类型多样，每个类型形态差别大，色彩丰富是蔬菜景观的核心要素，是主题类观光农业园区应用最多的蔬菜种类[3]。按果实类别可分为瓠果、浆果、荚果三类[4]。浆果类常用品种有：花茄、白茄、线茄、彩椒、紫尖椒、樱桃番茄等；瓠果类常用品种有：天鹅葫芦、鹤首葫芦、蛇瓜、老鼠瓜、香炉瓜、飞碟瓜、特长丝瓜、巨型南瓜等；荚果类常用品种有：四棱豆、眉豆、紫豇豆、刀豆等。1.4观根型蔬菜。主要观赏蔬菜的根系，该类蔬菜种类少且根部多处于土层之下，故应用范围较小，在农业观光园中主要采取空中栽培的方式进行展示，土培根菜类是游客们体验互动的主要元素。常用种类有：大白萝卜、根甜菜、芜菁等。第1页共4页1.5观茎型蔬菜。主要观赏蔬菜的茎部，该类型蔬菜种类较多，多以块茎的形式展现其独特的魅力，是观光农业园区猎奇类蔬菜的选择对象。常用种类有：红芹、马铃薯、铁棍山药、莲藕、芋头等。2蔬菜在农业园区的主要景观表现形式2.1片植式蔬菜景观。简单来说，就是采取成片规模化种植蔬菜的方式。在休闲农业园区内，采用片植方式种植的蔬菜多以市面上常见的普通食用型品种为主，根据蔬菜的不同特点，选择适合的栽培方式，从而达到理想的观赏效果[5]。例如油菜花，少量种植时无人问津而大量种植之后便成为了人们热捧的田园美景；生菜，种植在土里就是食物，而采用全自动化水培流水线生产，就变成了科技感十足的视觉盛宴；番茄，采用岩棉椰糠高效栽培方式进行种植，配备水肥一体化以及自动环控系统等先进设备，节省大量劳动力，种植区域干净整洁机械化程度高，行距大、产量高，硕果累累的场景极具震撼力。2.2立体栽培式蔬菜景观。2.2.1藤架式蔬菜景观。利用藤蔓类蔬菜的攀援特性营造的空间立体式观赏景观。常与竹木廊架、铁艺廊架、篱笆等搭配种植，常用品种为瓜类，如南瓜、丝瓜、老鼠瓜、苦瓜、蛇瓜、葫芦等。一些新型栽培技术也常用此方式展示，例如：番茄树、茄子树、一株多果等。2.2.2设施类立体栽培蔬菜景观。利用不同的立体栽培设施种植各类蔬菜，既可有效提高空间利用率，又能提升蔬菜的观赏价值。常用栽培设施类型有4种。①墙体栽培：是垂直绿化的主要表现形式，类型多样、结构各异，大部分都由支撑结构、种植盒、供回液系统等几部分组成[5]，该类种植形式根据不同颜色或者不同形状的蔬菜互相搭配种植，可呈现类似壁画一样的植物景观效果，在休闲农业中较多采用，在园区处常用于景观墙以及生态挡墙的塑造。适合蔬菜种类：紫油菜、花叶苦苣、红生菜等。②柱式栽培：以柱体的形式结合蔬菜种植，从而达到生态柱的景观效果。主要由支撑柱、种植盆、供回液系统等几部分组成，该类种植方式灵活多变，类型丰富，可根据蔬菜品种的冠幅、颜色等特点选择盆体的大小、形状、柱体第2页共4页的稠密、高矮等参数，从而达到令人满意的景观效果。适合蔬菜种类：紫甘蓝、矮生番茄、紫晶水菜、生菜等。③多层立体栽培：空间立体栽培的主要表现形式，包括立体管道栽培、链条式多层...
