无公害鲜鸡蛋产品质量控制措施

目 录一、资质证明文件（一）营业执照复印件……………………………...............12（二）动物防疫合格证复印件……………………………...13二、无公害农产品内检员证书复印件……………………...14三、产品质量控制措施（一）质量控制组织机构及其职能………………………...15（二）养殖场疫病防治措施………………………...…........161、卫生消毒措施……………………………...…………162、人员管理制度…………………………………………173、疫病防治措施………………………………….………174、疫病监测措施…………………………………………175、药物使用管理措施……………………………………186、饲料使用管理措施……………………………………18四、无公害鲜鸡蛋生产操作规程……………………………19五、最近生产周期预防用药和诊疗记录…………………….2711121314无公害鲜鸡蛋产品质量控制措施一、质量控制组织机构及其职能（一）质量安全组织机构图场长业务科技术科生产科（二）职责与权限场长1.负责全面工作，指导协调各部门的工作。2.负责质量安全工作，制定鸡场生产管理制度。3.为基础设施建设和设备购置提供资金保障。4.负责产品的追溯和召回工作。5.负责外来人员参观审批权限。6.负责员工的招聘、教育和培训,安排员工健康检查工作。业务科1.负责对鸡苗、饲料、兽药药等供应商的评价。2.负责鸡苗、饲料、兽药等的采购和产品的销售、运输。3.负责市场调研、顾客满意度调查等管理工作。技术科1.负责健全和完善公司的疫病防治体系。2.负责制定或修定各种免疫程序，做好鸡场卫生保健工作。3.负责制定禽病防治技术操作规程及饲养管理等规章制度。4.负责兽药、饲料入库前的检验和检查，以及日常品质检。155.负责定期投放灭鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并做无害化处理。生产科1.负责兽药、饲料、包装材料的接收、保管、防护与发放，并做好记录。2.负责仓库安全卫生工作，负责有毒有害化合物的保管及发放工作。3.负责生产区的卫生、消毒工作。4.负责蛋鸡饲喂、栏舍的通风和保温工作。5.注意观察鸡群，发现有异常现象，及时向技术人员报告。二、疫病防治措施（一）鸡场的总体卫生要求1.本鸡场建在地势高燥、平坦的城市郊区，周围 3 公里内没有大型工厂，距离居民区和公路主干线 2000 米，周围 1 公里没有其它畜牧场。场内生活区和生产区严格分开，设有立体消毒通道、门口有 消毒池、消毒室、消毒喷雾器等消毒防疫设施。2.鸡...