世界茶文化蒙顶山宣言 今天，世界茶文化的奥林匹克盛会在有二千多年种茶历史的故乡--中国四川省雅安市蒙顶山召开。 我们，来自联合国粮农组织、其他国际性茶叶组织、相关国家政府茶叶部门、茶文化团体、茶叶学术团体、茶叶研究机构、茶叶企业等方面的代表，在世界茶文化蒙顶圣山，本着茶文化、茶产业可持续发展的共同愿望和目的，发表本宣言。 基于茶文化普及、茶产业发展， 基于茶叶学术研究探讨相关规则， 基于人们对健康、时尚、和平的追求， 基于21 世纪为茶的世纪的重大机遇。 旨在挖掘与利用茶文化历史资源， 旨在扩大交流与合作，促进茶产业发展。 蒙顶山--世界茶文化圣山 茶文化--人类共有共享的文明成果 茶，是大自然赐于人类的特殊恩惠，是世界三大健康饮品之首。 中国是世界茶文化的故乡，是世界最早的茶叶生产贸易大国。 相传五千多年前，华夏民族始祖炎帝神农氏最早发现和利用茶，"茶之为饮，发乎神农"。 据文字记载和史迹佐证，雅安蒙顶山最早人工种茶。公元前53 年，雅安人吴理真在蒙顶山种下七棵茶树，首开世界人工种茶之先河。 蒙顶茶自唐至清，一直是中央朝廷祭天祀祖专用茶。 "蒙山雀舌茶"自古就专用于供奉佛祖释迦牟尼。 历代名人留下了"扬子江心水，蒙山顶上茶"、 "蜀土茶称圣，蒙山味独珍"等千古传颂的名句。 陆羽《茶经》及后人著述对蒙顶茶都有很高的赞誉，各国典籍对蒙顶茶也多有记载。 从魏晋南北朝开始，茶通过丝绸之路和茶马古道从中国传到很多国家。现在不少国家的语言，如日语、韩语、俄语、波斯语、葡萄牙语等，关于茶的发音都来源于汉语的茶。 现在全球种植茶叶的国家已超过了60 个，有150 多个国家、20 多亿人饮茶。 茶叶品种更加多样化，有红、绿、黄、黑、白、青等六大系列，几百个品种。 茶文化也愈加丰富多彩，有东亚茶文化、南亚茶文化、中东茶文化、欧陆茶文化、美洲茶文化等不同国家、不同地区、不同民族的茶文化。 茶文化已成为各民族优秀传统文化的重要组成部分，茶的滋味浸润着人们的心灵，深深地渗透在普通百姓的寻常日子里。中国人居家过日子离不开"柴米油盐酱醋茶"，茶道是日韩等国人社交礼仪、修身养性和道德教化的必修课，茶对英国人而言已成为一种生活方式，许多民族更是"不可一日无茶"。 茶文化有利于提高人的文化素养与精神境界，对人与自然、社会和谐的追求，对自由、和平的向往，已成为人类共同的文明。 茶文化作为物质文明和文化载体，自古就是世界各国家、...
