下载后可任意编辑2024 年酒店餐饮部季度工作总结时间如梭，转眼___年股份制运作已走过三个季度，回顾过去的一个季度，餐饮部在酒店及公司领导的正确指导下，在酒店兄弟部门的密切配合下，在部门全体干部员工的大力支持和努力下，大胆经营、勇于创新、锐意进取，超额完成了公司及酒店制定的各项经营任务指针，为实现公司及酒店领导“进展餐饮”这一战略目标打下了良好的基础……下面餐饮部就第三季度主要工作总结、报告如下：一、第三季度经营情况三季度，部门共实现营业收入___元，完成季度任务指针的___%，较去年同期 17______元增加了___元，上升率为___%，实现利润___元，完成季度利润指针的___%，较去年同期___元(平均每月___元)相比，利润增长了 26185.85，增长率为___%。第三季度，部门共接待婚、寿喜宴 103 趟次 1___桌，金额达___元，接待标准平均为___元/桌，较去年同期___元/桌增加了___元/桌，散台接待了___人次，上座率为___%，包房共接待___人次，包房出租___次，出租率为___%。二、主要工作与作法___年第三季度不仅是餐饮部在上半年良好经营局面中持续上升的一个季度，也是酒店以参加市旅游饭店服务技能比武为楔机，提升餐饮品牌与市场占有率的一个季度，更是餐饮部为实现公司及酒店“进展餐饮”这一战略目标奠定良好基础的一个季度，为此部门在总结上半年成绩的同时，找准了存在的问题与薄弱环节，并结合部门实际，着手开展了以下五个方面的工作:一是创新经营，突出“创收、赢利”这一主题创收、赢利是一个企业永不变的主题，为提高部门创收能力，部门根据年度总体工作安排，作了以下几方面的工作：第 1 页共 12 页下载后可任意编辑① 为进一步提升部门人气及怀大餐饮知名度，部门以店庆活动为楔机，深化落实了店庆特价酬宾促销活动的相关工作，促销期间，部门共销售特价菜___余份，金额达___万余元，得到的消费者的一致好评。② 为加强对外影响及大宴的宣传效果，部门综合历年冬季大宴菜单的编排成功做法，部门拟定并出台了冬季大宴菜单，三季度，部门共接待各类大小宴席___场次 1___桌，金额达___元，平均___元/桌。③ 为增强酒店在 vip 客户中的知名度和品牌效应，抢占更大、更多的高档消费客源，充分展示和体现酒店大型宴会承办效果及___能力，部门成功接待了由酒店主办的___余人圣诞节自助餐及四季花城签约仪式自助餐，借助部门接待自助餐的成功经验，部门给四季花城的负责人提出了多条宝贵意见，得到了主办方...
