下载后可任意编辑食品安全管理工作方案范文根据《县建筑施工场地食堂管理办法(试行)》、《____县学校食堂与学生“小餐桌”管理办法(试行)》、《县集中交易市场食品安全监督管理办法(试行)》、《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作法律规范》等有关文件要求，为进一步加强镇辖区内建筑施工场地、幼儿园、集中交易市场、餐饮企业食品安全监管工作法律规范化、科学化、合理化建设，特制定本方案。一、指导思想以____、十八届二中、三中全会精神为指导，仔细贯彻县有关食品安全专项整治工作的安排，以法律规范镇辖区内建筑施工场地、幼儿园、集中交易市场、餐饮企业食品安全监管机制建设为目标，以全面贯彻实施县政府有关规定为主线，创新监管手段、强化试点法律规范、建设长效机制、总结提炼经验，为在全县范围内推广实施切实发挥示范和带动作用，全面提升我县食品安全监管水平。二、工作目标1、建筑施工场地：保证辖区范围内所有建筑施工场地内食堂有场所，有固定人员，持有餐饮服务许可证、建立食品安全制度、食品原料有采购索证索票记录、加工场所卫生情况良好、从业人员持有健康证明；2、幼儿园：保证辖区范围内所有幼儿园食堂有场所，有固定人员，持有餐饮服务许可证、建立食品安全制度、食品原料有采购索证索票记录、加工场所卫生情况良好、从业人员持有健康证明；3、集中交易市场：一是法律规范辖区内集贸市场经营行为。强化市场开办者责任，市场开办者与所在工商分局签订责任状；对食品流动摊点实行备案管理制度，持《食品、餐饮摊点备案登记卡》从事经营活动；法律规范食品流动摊点的经营行为，粘贴散装食品标签；推行《食品销售小票》制度；建立健全食品安全社会监督员制度，聘请第 1 页共 5 页下载后可任意编辑食品安全监督员。二是法律规范食品商场、超市经营行为。强化证照管理，要求做到证照齐全，合法有效，亮证经营；建立健全各项食品经营管理制度，制作成法律规范展牌悬挂上墙，建立健全食品进(销)货台账，配备统一的专用档案盒；推行“一票通”电子监管软件，经营者要配备电脑、宽带、打印机和机打发票，安装“一票通”电子监管软件；强化食品质量检测，按计划开展食品质量检测活动；强化消费维权，公示工商监管执法人员的照片、姓名、投诉举报电话，悬挂上墙。4、餐饮企业：法律规范镇域餐饮企业食品安全工作。选择一家小型餐馆、一家中型餐馆作为餐饮企业法律规范试点单位，通过强化监管，有效解决小餐饮企业食品安全隐患...
