1 古井贡年份原浆酒促销人员执行手册 目录： 一、 产品 1 、 白酒专业知识 2 、 白酒品质 3 、 品牌文化 二、 企业荣誉： 三、 制度 1 、 促销员招聘标准 2 、 促销员工作职责 3 、 注意事项 四、 终端促销基本流程 1 、 酒店工作流程 2 、 商超工作流程 五、 培训中疑难问题解答 六、 促销员上岗、培训、离职 1 、 招聘 2 、 导入期培训流程 3 、 促销员上岗、离职手续 七、 劝酒令 2 第一篇：产品 一、 白酒专业知识 1、 酒的定义：酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质，经过发酵制成的含乙醇的饮料
2、 白酒按香型分类： ① 酱香型白酒：此型白酒因有一种类似豆类发酵的酱香味而得名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型
此行白酒的主体香味成分尚未确定，初步认为是一种高沸点物质，风格特点：奖项突出，幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、色允许微黄，以酱香为主，略有焦香、香味细腻、复杂、柔顺、酯香柔雅协调，杯中香气经久不散（空杯留香）
代表作还有：郎酒、习酒
② 浓香型白酒：以泸州老窖特曲为典型代表，又称“泸香型”
此行白酒特点：窖香浓郁、绵甜甘冽，香味协调，尾净余长，主体香味成份是乙酸乙酯，并有糟香和微凉的泥香，有的是暴香，有的是闭口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要甜，并有回甜，窖香糟香口味要协调
代表作还有：五粮液、剑南春
③ 清香型白酒：以山西汾酒为典型代表，又称“汾香型”
风格特点：清香纯正，醇甜甘冽、自然协调，余味爽净主题香味成分，乙酸乙酯可用和乳酸乙酯“衬托作用”，可用“清、正、长”四字概括，及“清字当头，一清到底”
代表作还有：宝丰酒
④ 米香型白酒：以桂林三花酒为代表，是以大米为原料，采用半固态发酵的独特工艺
风格特点：密香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味饴畅，米香突出
⑤ 其他香型白酒： A、 药香型：以贵州遵义董酒为
