常见坚果的营养及功效花生 花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素 A、维生素 B6、维生素 E、维生素 K、水分及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供 8 种氨基酸及不饱和脂肪酸
蛋白质含量高达 30％左右，可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人体吸收
由于营养价值高，延年益寿，故被称为“长寿果”
花生皮含有大量 B 族维生素及可以止泻的单宁成分，所以还有补血的功效
功效：花生可增加毛细血管弹性，预防高血压、脑溢血、心脏病及动脉硬化
花生具有止血功效，对手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出血也有防治功效
花生中钙含量极高，故多食花生，可促进生长发育
花生可促进人体新陈代谢、增强记忆力及神经系统，益智、抗衰、延寿
食用禁忌：患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，不宜大量食用；跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状
腰果 腰果是东南亚布吉岛上最著名的产品，在布吉岛最受欢迎的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、奶油腰果、盐味腰果、椰香腰果，还有比较少见的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝麻腰果等
功效：腰果可预防脑中风、心脏病、心肌梗死，还能补充体力、消除疲劳、改善肤色等，易疲倦的人可以经常食用
食用禁忌：腰果果壳中含苛性油脂，皮肤不小心接触后会起水泡，如果误食则会造成嘴唇和脸部发炎；煮腰果时锅盖敞开、触及蒸气，可能引起中毒
核桃 与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果，是重要的木本油料作物
核桃含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、维生素 E 和锌、镁、铁、钙、磷等元素，所含油脂比例达到60％以上
功效：核桃的第一大功效是补脑、健脑，被称为“益智果”，在国内也享有“长寿果”的美称
其含有的磷脂能增强肌体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合
核桃仁还有镇咳平喘的作用
经历冬季的准妈妈，可把核桃作为首选零食
