水果中含有各种丰富的维生素及人体所需的各种微量元素，对于人体调节增强免疫力起着重要的作用。水果有易失水，易碰伤，易腐烂三大特征。一般需冷藏保存，热带水果常常温保存，互相催熟的品种分开摆放。楼面商品经常洒水防止水分流失。 根据商品特性，将水果分为六类：软身水果类（软果类），硬果类，有核水果类（核果类）柑橘类，瓜类及热带水果类。 红提 分类：分为有籽和无籽两种。 主要产地（有籽）：美国、智利、澳洲、南非、中国新疆 （无籽）：美国、澳洲。 颜色：浅红 形状：圆形或椭圆形。 口感：肉质爽脆，甜浓多汁。 果实：果粒表面有霜，果肉较硬，丰富饱满，大小均匀，果粒较大，果梗青绿。 存放：冷藏库保存 5 ——7 天。 成熟季节：夏末秋初（6 ——9 月）。 青提 分类：分为有籽和无籽两种。 主要产地（有籽）：美国、澳洲、智利、南非。 （无籽）：南非、澳洲。 颜色；浅绿色。 形状：无籽为圆形，有籽为椭圆形。 口感：肉质爽脆，清甜多汁。 果实：果粒表面有霜，果肉较硬，丰富饱满，大小均匀，果梗青绿。 存放：冷藏库保存 5 ——7 天。 成熟季节：秋季。 黑提 分类：分为有籽和无籽两种。 主要产地（有籽）：美国、澳洲、智利、南非。 （无籽）：美国。 形状：圆形。 口感：肉质爽脆，甜浓多汁。 果实：果粒表面有霜，果肉较硬，丰富饱满，大小均匀，果梗青绿。 草莓 主要产地；中国中部、西部、新疆、山东 颜色：鲜红或深红色。 口感：肉质鲜嫩多汁，味酸甜。 果粒：果粒较大，大小均匀，易擦伤，压伤。 存放：冷藏库保存 2 ——3 天。 其他：进口草莓也称士多啤梨。 成熟季节：春季（4 ——5 月份）。 葡萄 主要产地：中国西部、中部，新疆、山东等地 颜色：紫红色。 形状：圆形。 口感：肉质爽脆、清甜多汁，有籽（籽较大）。 果粒：表面有霜，果粒较大，丰富饱满，果梗青绿色。 存放：冷藏库保存 5 ——7 天。 成熟季节：7 、8 月份。 新疆葡萄 主要产地；新疆。 颜色：浅绿色或紫红色。 形状：椭圆形。 口感：肉质爽脆、清甜多汁，皮薄，分有籽和无籽两种。 果粒：表面有霜，果粒较小，果梗青绿色。 存放：冷藏库保存5 ——7 天。 成熟季节：7 、8 月份。 奇异果 国产称为猕猴桃 主要产地：澳洲、美国、新西兰、智利、中国海南、湖北。 颜色：黄绿色或咖啡色。 形状：椭圆形。 口感：肉质柔软多汁，甜酸味美， 果粒：边面表面有棕色...
