随着社会、经济的发展，人们生活水平得到了很大的提高,健康也随之成为现代人追求的目标
但一些健康问题总是在考验和挑战我们的身体，越来越受到关注饮食和健康的问题已成为了困扰着现代人们一道难题
然而据了解，导致我们不健康的最重要因素就是饮食,中学生的不良饮食会出现许多健康问题，为此我们组选择了“饮食与健康”这一课题，调查了初中学生饮食与健康的有关问题
在初中生中，有 10%的学生经常不吃早餐，27%的学生有时不吃；15%的学生，三餐食量不合理
这些都是严重的饮食不健康现象，透过这些现象，我们可以得出初中学生出现饮食与健康问题的原因，让广大的中学生认识到饮食与健康的关系，使他（她）们懂得正确饮食才能健康
一、首先，不吃早餐是有极大危害的
1、对大脑的危害
虽说脑组织的重量只占人体重的 2－3%，但脑的血流量每分钟约为 800 毫升，耗氧量每分钟约为 45 毫升，耗糖量每小时约为 5 克
青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高
如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育
2、对消化系统的危害
正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道
第二天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层
长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病
3、造成动脉硬化且更易导致肥胖
有不少青少年学生是怕长胖而不吃早餐的
这种做法毫无科学道理
人体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量
而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖
另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化
4、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝
