精品文档---下载后可任意编辑椒盐排骨 主料：猪的肋骨大概在 5 厘米长左右 配料：葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋 排骨的营养成份： 每 100 克排骨中含热能 1000 千焦、蛋白质、脂肪、钾 272 毫克、钠 39 毫克、钙 4 毫克、磷 79 毫克 做法：1.猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味， 2.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀 3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入 5 成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。 4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。京都排骨原料： 猪排骨 325 克，鸡蛋 1 只。 调料： 葱姜末 10 克，酱油 20 克，绍酒 15 克，白糖 50 克，醋 25 克，麻油 15 克，面粉 50克，水淀粉 10 克，花生油 500 克。 烹调步骤： ① 猪排骨剁成 2.8 厘米长的小块，加入绍酒 5 克、酱油 5 克浸渍一下，再磕入鸡蛋1 只拌匀，加入面粉浆起； ② 炒锅上火，舀入花生油烧至六成熟，将排骨投入锅内，用铁勺拨散，炸透，用漏勺捞起，待油湿烧至八成热时，再投入排骨复炸至酥脆，倒入漏勺沥油。炒锅复上火，放少许油、葱姜末、绍酒、酱油、白糖，再加入清水少许烧沸，用水淀粉勾芡，加醋、麻油，倒入排骨，颠翻均匀，起锅装盘即成。芋头排骨煲材料： 排骨 300 克.芋头 400 克.蒜 2 瓣 调味料： １．酒１大匙．酱油１／２大匙 ２．酱油１／２大匙．盐１／２茶匙．胡椒粉少许 作法： １．小排骨洗净，拌入调味料１腌１０分钟，再有热油炸至上色捞出。 ２．芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出． ３．用２大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料２和２杯清水烧开，改小火煮２０分钟． ４．芋头下锅同煮约２０分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出． 轻松一点： １．煲指的是小型的沙锅，具有保温作用，天气热的时候可以直接用深皿盛装． ２．小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩，也可以氽烫过直接烧，但色泽较淡．精品文档---下载后可任意编辑水晶排骨主料： 猪的肋骨大概在 5 厘米长左右 配料： 香葱、生姜和适量的生粉 排骨的营养成份： 每 100 克排骨中含热能 1000 千焦、蛋白质、脂肪、钾 272 毫克、钠 39 毫克、钙 4 毫克、磷 79 毫克 做法： 1.将主料加入清水中打入一个葱结,放入适量的生姜去...
