第 1 页 共 10 页 学 校 食 品 卫 生 安 全应急预案 3 篇 学校食品卫生安全应急预案3 篇 引导语：学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份,良好 的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件, 下面是WTT 为大家整理的学校食品卫生安全应急预案，欢迎大家参考借鉴，希望能帮助到大家。 学校食品卫生安全应急预案篇1 一、指导思想 学校无小事，安全最重要。特别是食品安全，为保证全校用餐师生的生命安全，提高学校在突发事件前的应急能力。特制定本预案。 二、领导小组 组 长： 副组长： 成 员： 领导小组职责： （1）组长全面组织协调各职能部门开展工作，副组长全力抓好食堂工作，并指导总务处制订食堂各类制度、协议，各职能部门按措施要求做好工作。 第 2 页 共 10 页 （2）领导小组负责对全校师生员工的食品安全教育，传授安全预防与救助知识，制定和检查安全工作措施落实情况。在指挥各职能部门有序开展工作，及时配合各级有关部门开展调查工作。 （3）组织师生学习并执行《食品卫生法》和《食物中毒事故处理办法》等有关学校食品卫生安全工作的法律、法规、在食品和食堂用料的采购、存储、加工和供应等各个环节，加强管理和监督。 （4）监督及督促总务处做好食物采购及餐具、用具的消毒工作。 （5）表各班主任应密切注意本班学生的动向，一发现有异常情况必须立即报告学校，以免错过这最佳时机。 三、预防措施 （1）由总务处负责定期组织学校食堂管理人员和从业人员进行身体健康检查，进行食品卫生，营养知识，食品加工知识的培训，严格落实学校食堂从业人员培训上港制度。凡 未 取得 健康证 和未 参 加食品卫生知识培训或 培训不 合格的人员一律不 得 从事学校食品的'工作。（责任人： 总务主任、食堂主任） （2）由副 组长 、总务处、食堂主任一起 制订 食堂管理的各项 制度，并贯 彻 落实。 第 3 页 共 10 页 （3）由食堂主任、总务主任负责把好食物采购关，由行政值周教师及炊事班长负责把好食物验收关。同时严格采购食品索证，入库验证，领用验收，制作把关的管理制度，严禁采购不符合食品卫生要求的食品及食品调料。（责任人：食堂主任、总务主任、行政值周、炊事班长） （4）与送货人签订食品购销合同，明确双方职责，确保所采购食物的质量，从源头杜绝中毒事件的发生。（责任人：总务主任、食堂主任） （5）由炊事班长负责做好食品留样工作。 （6）...
