综合实践活动-------劳动与技术(五年级上册) 1 怎样使用和保养锅、煮饭 教学目标： 1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。 2、学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。 3、做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。 教学重难点： 1、 了解厨房设备和各种锅的使用及保养的方法。 2、 学会用电饭煲煮饭。 教学准备： 1、教师准备：新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物和照片。 2、学生准备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用和保养常识，了解煮饭的方法，以备交流。 教学过程： 一、导入 最近几年，许多同学家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了模样，让我们先来参观这样一间新厨房。 二、常用的厨房设备 1、这间厨房里有那些设备？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表格里。（学生填表格） 2、学生小组讨论后交流并填写表格。 3、你们自己家的厨房里都有些什么设备？ 4、学生小组讨论。 三、灶具的使用 1、出示各种灶具的实物和照片。 2、你家使用的是那种灶具？ 3、你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。 四、锅的使用和保养 1、出示各种锅的实物和照片，学生分别说出各种锅的名称及其用途。 （炒锅、铝锅、不锈钢锅、沙锅、搪瓷锅。） 2、说一说各种不同的锅在使用时要注意些什么？ 铝锅：应先煮一些有油的食物，使用时不要把饭菜烧焦，不要用钢丝球擦洗。 生铁锅：应先用小火烘烤一下，再用小瓦片把边磨钝，然后用布蘸油在锅内擦一遍。洗锅时不要把锅的外面弄湿，要及时把锅内擦干净。 沙锅：要轻拿轻放，热锅要放在柔软的干的锅垫上。 搪瓷锅：使用时不能损伤表层的搪瓷。 3、看书 P6，齐读“怎样使用和保养锅” 五、学习煮饭。 1、 请有煮饭经验的同学说说自己是怎样煮饭的。 2、 教师小结煮饭应注意的事项。 （1） 煮饭流程：淘米— — 加水— — 烧煮— — 焖饭 （2） 煮饭的注意事项： A、 掌握加水量 B、 适时调节火候 C 、 端饭锅时小心烫手 （3）用电饭煲煮饭时不要将毛巾或抹布盖住锅盖上的蒸汽口，也不要用手去触摸，以免烫伤。 六、小结。 今天我们认识了各种锅，知道了怎样煮饭，回家以后，我们可以在父母的指导下试者做一做。 希望我们同学能够提高生活自理能力，在家里多动手，多参与，做生活的小主人，减轻父...
