第 1 页精品文档---下载后可任意编辑2024 年酒厂工人个人工作总结 我于二零**年六月毕业于***，现就职于**集团技术中心
经过一年的学习和工作阅历的积累，我已经从一个对酿酒、制曲方面没有任何实际阅历的同学渐渐成为公司酿酒、制曲方面的科研人员，先后参加了科研项目两个
因我工作勤奋认真，实事求是，吃苦耐劳，所以，我的工作表现受到了领导和同事们的好评
毕业后，我于二零**年七月来到**集团技术中心就职，并支配到新产品开发争辩室工作
在试用期内，我被支配到车间的酿酒班组进行实习
刚来到班组的时候，我首先是观摩工人师傅们酿酒的整套操作，一边用眼看，一边认真将酿酒工艺的整套环节登记来，然后下班回到寝室进行整理
这让我从配料、拌和、蒸煮、端详水、摊晾、撒曲到入窖发酵，最终到蒸馏出酒，更加直观地了解了酿酒的整个过程
接下来，我就在班组师傅的带着和指导下，对酿酒的每一道工序按挨次进行了实习
虽然这个过程很辛苦，但是它却让我学到了很多酿酒的要领，比方稳准配料、轻撒匀铺、探气上甑、量质摘酒、按质并坛、糊化彻底、内无生心、柔熟不腻、疏松不糙等等，同时也熬炼了我的吃苦耐劳精神，这对我以后的工作也起了很大的促进作用，也将成为我以后工作中的一笔财宝
在试用期还未结束时，我有幸加入到车间蹲点小组参加了"'项目的研发
该项目是王董事长和陈总经理亲点的攻关项目，备受公司领导和员工的关注，无形中，这就给车间蹲点小组施加了确定的压力，但我却暗自庆幸，由于这对于一个新人来说，无疑是一个千载难逢的好机会
在技术中心领导和项目组组长的教育和本人认真学习下，我渐渐了解了制曲的基本原理和每道工序
在该项目的研发过程中，我主要从事培菌管理工作
在长达半年的培菌管理过程中，我学到了"前缓、中挺、后缓落'的培菌方针，我也积累了很多贵重的通风排潮和加减草帘的阅历
在保质保量完成培菌工作的同时，我还
